Představte si, že byste do nádoby zavařili všechny vůně jídla a nechali je po uvaření uvolnit pouhým odšroubováním víčka: bylo by skvělé nejen umět ocenit povahu jídla, ale také plně těžit ze živin. To vše je možné: abych vám ukázal, doporučuji vařit tuňáka ve skleněných nádobách. Pokud vás zajímá více o této metodě vaření, která stimuluje kreativitu, nenechte si ujít video!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 144 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 150 g čerstvého tuňáka
- Q.b. soli
- 2 lžíce suchého bílého vína
- Neošetřená citronová šťáva a kůra
- 1 stroužek česneku
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 30 g černých oliv
- 30 g kapary
- 50 g cherry rajčat
- Q.b. pepře
Potřebné materiály
- Skleněná nádoba se šroubovacím uzávěrem
- Vysoký a úzký kastrol
- Prkénko
- Nůž
- Talíř
Příprava
- Čerstvého tuňáka nakrájejte na pravidelné, spíše malé kousky (asi 3 x 3 cm).
- Cherry rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na plátky.
- Nakrájejte olivy na plátky.
- Zkombinujte napůl cherry rajčata, napůl olivy a napůl kapary do sklenice. Přidejte tuňáka, dochuťte solí a pepřem. Povrch pokryjte zbylými cherry rajčaty, olivami a kapary. Dochutíme stroužkem česneku a citronovou kůrou, přidáme kapku oleje a kapku bílého vína a citronu. Nádobu uzavřeme speciálním šroubovacím uzávěrem.
Věděli jste, že
K ochucení tuňáka lze použít i jiné příchutě, například tymián a majoránku.- Umístěte nádobu do vysokého úzkého hrnce a poté zalijte studenou vodou.
- Přiveďte k ohni a vařte 10 minut od okamžiku varu.
Pozornost!
Doporučuje se sklenici vložte do studené vody a přiveďte k varu až poté. Ve skutečnosti, kdyby byla váza ponořena do vroucí vody, sklo by mělo tendenci se rozbít a prasknout v důsledku tepelného šoku.- Vyjměte nádobu z vody a dávejte pozor, abyste použili ochranné rukavice nebo kleště, aby nedošlo k popálení.
- Přineste sklenici na stůl a v tuto chvíli otevřete, uvolněte všechny vůně.
Komentář Alice - PersonalCooker
Líbil se vám recept? Je jasné, že hrnec na vaření můžete replikovat s jinými potravinami, pokud nevyžadují příliš dlouhé vaření. Ještě inovativnější metoda spočívá ve vaření v myčce, ve kterém se energie spotřebiče používá k vaření jídla v lázni: pro tento účel navrhuji vajíčko uvařené v myčce na měkko.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Tuňák ve Vasocottuře je recept, který je součástí hlavních chodů.
Má průměrný kalorický příjem; energii dodávají hlavně lipidy, následují bílkoviny a nakonec sacharidy.
Peptidy mají vysokou biologickou hodnotu, zejména nenasycené mastné kyseliny a jednoduché sacharidy.
Cholesterol není relevantní, stejně jako vlákna.
Tuňák ve Vasocottuře je přípravek, který je vhodný pro jakoukoli dietu, včetně diety pro: nadváhu, metabolická onemocnění, nesnášenlivost laktózy a lepku. Není vhodný pro vegetariánskou a veganskou filozofii. Během těhotenství by měl být konzumován s mírou.
Průměrná porce se pohybuje kolem 150-200 g (215-290 kcal).
.jpg)
