Bisulfit sodný je sodná sůl kyseliny siřičité.
Vyskytuje se při pokojové teplotě jako bílý nestabilní prášek, který reakcí s kyslíkem vytváří síran sodný.
V přítomnosti kyselin vytváří kyselinu siřičitou.
Siřičitan sodný se používá hlavně jako konzervační prostředek, stejně jako bělicí a oxidační činidlo.
Může být obsažen v alkoholických nápojích, ovocných šťávách, mléčných výrobcích, nakládané cibuli atd.
DÁVKA ADI: 0,7 mg na kg tělesné hmotnosti.
.jpg)
.jpg)
