E320 - Butylhydroxyanisol (BHA)

E320 BUTYL HYDROXYANISOL (BHA)

Butylovaný hydroxyanisol byl první syntetický antioxidant. Tato sloučenina je sada stabilních látek, nerozpustných ve vodě, do kterých se přidávají další antioxidační přísady.
Butylhydroxyanisol lze nalézt v koláčích, sušenkách, obilných derivátech, dresingech, omáčkách a hotových polévkách, ořeších, sušeném mléku, bramborových vločkách, potravinářských příchutích, žvýkačkách atd.
Také pro tuto přísadu existují protichůdné názory na její stupeň toxicity: někteří vědci nevyloučili, že butylhydroxyanisol může být karcinogenní nebo mutagenní, jiní nesouhlasí s touto tezí a tvrdí, že experimenty byly prováděny na krysách a nikoli na lidech ... Pochybnosti však zůstávají: ve skutečnosti se má za to, že butylhydroxyanisol také přispívá ke zvýšení hladiny cholesterolu a lipidů v krvi a podporuje tvorbu žaludečních enzymů v játrech, což podporuje destrukci dalších látek, jako je vitamin D.
Tuto přísadu nelze přidávat do dětských výrobků a také se nedoporučuje těhotným ženám a zdravotním sestrám.
Při použitých koncentracích nejsou v současné době známy žádné negativní vedlejší účinky, přestože byly zaznamenány některé pseudoalergické reakce.
Butylovaný hydroxyanisol (BHA), v kombinaci s vysokými koncentracemi vitaminu C, může produkovat volné radikály zodpovědné za poškození buněčných složek. To přimělo EU omezit její používání v blízké budoucnosti.
DÁVKA ADI: 0,3-0,5 mg na kg tělesné hmotnosti (předběžná hodnota).

E300-E304 E306-E309 E310 E311 E312 E313 E314 E315 E316 E319 E320

E321

E322 E325-E27 E330-E333 E334-E337 E338 E339 E340 E341 E342 E343 E350 E351 E352 E353 E354 E355 E356 E357 E363 E365-E367 E370 E375 E380 E381 E385 E387 E388