E352 CALCIUM SICK
Malát vápenatý je vápenatá sůl kyseliny jablečné (E296). Používá se jako zahušťovadlo a jako příchuť. Může být obsažen ve zmrzlině, smažených výrobcích, džemu atd.
DÁVKA ADI: /
V tuto chvíli neexistuje maximální konzumační dávka, ale použití některých jejích izomerů (D, L- a D-izomerů) není v dětské výživě povoleno (kvůli absenci enzymů nezbytných k metabolizaci těchto látek).
V současné době nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky vlastní použití malátu vápenatého jako potravinářské přídatné látky.
Je rozdělena na:
- E352a MONO-VÁPNITÁ CHOROBA
- E352b CHUDNÁ PŮDA
E321
.jpg)
