E470a (i): Sodné soli mastných kyselin
E470a (ii): Draselné soli mastných kyselin
E470a (iii): Vápenaté soli mastných kyselin
E470b: hořečnaté soli mastných kyselin
Soli mastných kyselin se získávají hlavně ze zdrojů rostlinného původu, ale mohly by být použity i tuky živočišného původu.
Tato aditiva plní různé funkce: emulgační, stabilizační a podpůrná; mohou být také použity jako zasklívací prostředky.
Výše uvedené kyseliny jsou komplexem kyselin: stearové, olejové, palmitové a myristinové.
Mohou být obsaženy v různých produktech.
Obecně jsou považovány za neškodné pro zdraví spotřebitele.
ADI: /
.jpg)
