Posuňte stránku dolů a přečtěte si souhrnnou tabulku o červené řepě
Nezaměnitelná hlíza pro svou velmi jasně červenou barvu
- Řepu nelze zaměňovat s cukrovou řepou
- Starověký původ: konzumace červené řepy je zmíněna v některých řeckých spisech z roku 420 př. N. L.
- Druhá hypotéza: původ červených tuřínů se datuje do roku 2 000 př. N. L. (Přítomnost některých archeologických nálezů, které to potvrzují)
- Od pradávna byla červená řepa využívána člověkem jako potravina, která se dobře hodí k masu a slaným pokrmům.
- Červená řepa je také a koncentrát základních prvků pro lidské zdraví
- Původ: evropské a severoafrické země
- Rozšíření: Středomoří
- Půda: Červená řepa nevyžaduje zvláštní podmínky pěstování → je vhodná pro jakýkoli typ půdy (preferuje však jílovitou a kyselou zeminu)
- Nadmořská výška: roste až do 800 metrů nad mořem
- Botanický název: Beta vulgaris var. tuřín formulář rubra
- Čeleď: Chenopodiaceae
- Odrůdy: Existuje celá řada krmiv, zeleninových zahrad a cukru
- Obecný popis: dvouletá bylinná rostlina, někdy pěstovaná jako jednoletá (výška 0,5-1 metr)
- Červená barva: maluje kořen, listy, řapíky a vnější slupku
- Listy: zvláštní tvar srdce a v kultivovaných druzích dosahují délky více než 20 centimetrů
- Květiny: 5 okvětních lístků, shromážděných v bodcích
- Kvetení: teplé měsíce (červenec-září)
Voda: 91%
Sacharidy: 4%
Vláknina: 2,6%
Zbývající (asi 2,4%): bílkoviny a tuky
Minerální soli: draslík, železo, vápník, fosfor a sodík
Vitamíny: B1, B2, B3, A (stopové) a C
(E162)
Betaxanthin: dává červené řepě nažloutlé pruhy
Syrová řepa (v salátech)
Pečená červená řepa, gratinovaná
Odvar z červené řepy (bylinný lék)
- Čistící a osvěžující
- Remineralizace
- Anti-anemika (schopná revitalizovat červené krvinky a znovu vyvážit hladinu železa v krvi)
- Antiseptika, živiny a tonikum → výborný prostředek v případě chřipky
- Trávicí (stimuluje produkci žaludečních šťáv)
- Capillarotrope (kosmetika)
- Proti zarudnutí (kosmetika)
- Lenitive (kosmetika)
- ledvinové kameny
- cukrovka
- žaludeční kyselina
Ostatní potraviny - zelenina česnek agretti chřest bazalka řepa brutnák brokolice kapary artyčoky mrkev katalánsko růžičková kapusta květák zelí a savojské zelí červené zelí okurka čekanka tuřín zelí cibule kysané zelí řeřicha petržel pažitka lilky mouka kasava květiny dýně mouka dýně dýně mouka dýně mouka dýně mouka jedlá dýně Posilování salátu Salát Lilek Zelenina Kopřiva Pak -Choi Pastinák Brambory Americké brambory Papriky Pinzimonio Rajčata Pór Petržel Radicchio Tuřín Červená tuřín Ředkvička Rocket Šalotka Konopná celerová Celerová semínka Naklíčený špenátový lanýž Valianamberi nebo jeruzalémské artičoky laxativa Šafránová pumpa Maso Obiloviny a deriváty Sladidla Sladkosti Vnitřnosti Ovoce Sušené ovoce Mléko a vedlejší výrobky Luštěniny Oleje a tuky Ryby a produkty rybolovu Uzeniny C pezie Zelenina Zdravé recepty Předkrmy Chléb, pizza a brioška První kurzy Druhé kurzy Zelenina a saláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy, likéry a grappa Základní přípravky ---- V kuchyni se zbytky Recepty na karneval Vánoční recepty Recepty na lehkou dietu Den žen, Maminka, tátovy recepty Recepty Funkční recepty Mezinárodní recepty Velikonoční recepty Recepty pro celiaky Recepty pro diabetiky Recepty na svátky Recepty na Valentýna Recepty pro vegetariány Recepty na bílkoviny Regionální recepty Veganské recepty
