Termín pescetarian byl vytvořen na počátku 90. let minulého století a je kombinací slov ryba a vegetarián.
Orientačně se tento druh jídla blíží oblasti vegetariánské a veganské stravy, protože sdílí některé body a popisuje lidi, kteří se rozhodnou držet dietu bez masa, ale zahrnují ryby a plody moře.
by se zvýšil. Prvním účinkem by bylo udržet váhu stabilní a v některých případech podporovat hubnutí.
Jiné poznatky ukázaly, že pescetariáni by měli nižší riziko vzniku cukrovky (4,8%) ve srovnání s všežravci (7,6%) a také rozvoj srdečních chorob než normální jedlíci masa (22%).
Další dietou, která slibuje mnoho zdravotních výhod, je zelená středomořská dieta.
Mezi nejzdravější ryby patří tuňák a losos.
Ochrana životního prostředí
Chov hospodářských zvířat má vysoké náklady na životní prostředí, a to natolik, že podle OSN přispívá 15% všech emisí uhlíku produkovaných člověkem.
Naproti tomu produkce ryb a mořských plodů má „nižší uhlíkovou stopu než produkce jakéhokoli druhu zvířecího masa nebo sýra“.
Studie z roku 2014 vypočítala, že dieta pojídačů ryb způsobila o 46% méně emisí skleníkových plynů než u lidí, kteří denně snědli alespoň jednu porci masa.
Faktem zůstává, že v posledních letech byly uznány jiné druhy negativních dopadů na životní prostředí, které lze připsat chovu ryb; za prvé, nadměrný rybolov krunýře pro krmné účely - planktonická frakce nezbytná pro mořský potravinový řetězec.
Etické důvody
Etika je obvykle jedním z hlavních důvodů, proč se lidé rozhodnou stát vegetariány, a tuto filozofii lze rozšířit i na pescetaristy.
Důvody pro tuto volbu jsou konkrétně:
- nesouhlas s porážkou zvířat pro výživové účely;
- ochota nepodporovat intenzivní chov hospodářských zvířat, která chovají hospodářská zvířata v někdy nelidských podmínkách *;
- zvážení produkce obilí pro krmení zvířat a nespravedlivé využívání půdy a zdrojů.
* Také v tomto případě se jedná o objektivně nesprávnou motivaci. Přestože je „etika“ velmi osobním problémem ”, nelze si nevšimnout, že rybí farmy mohou být také intenzivní a celkově mnohem diskutabilnější než farmy zvířat.
Na druhou stranu vzbuzuje menší empatie, i když je pěstována ve strašném prostředí, produkty rybolovu většinu spotřebitelů, kteří se zdají být zmatení zdravou zdravostí toho, co budou jíst, neznepokojují.
a obilné výrobky,Naopak pescetariáni nejedí:
- hovězí,
- kuře,
- vepřové maso,
- Jehněčí,
- Krocan,
- hra.
Přidání ryb a mořských plodů, jako jsou korýši a měkkýši, však může tyto nedostatky nahradit a poskytnout živiny a řadu výhod.
Uloženo je více Omega-3
Ryby jsou nejlepším způsobem, jak získat omega-3 mastné kyseliny.
Některé rostlinné potraviny, včetně vlašských ořechů a lněných semínek, obsahují kyselinu alfa-linolenovou (ALA), druh omega-3 tuku. Tento typ ALA se však v těle snadno nepřemění na kyselinu eikosapentaenovou (EPA) a kyselinu dokosahexaenovou (DHA). DHA a EPA mají další přínosy pro zdraví, pomáhají nejen srdci, ale také mozkové funkci a náladě a mastné ryby, jako je losos a sardinky, jej obsahují ve velkém množství.
Zvyšte příjem bílkovin
Jíst správné množství denních bílkovin může být obtížné, pokud používáte pouze rostlinné, zvláště pokud to nechcete přehánět s extra sacharidy nebo tuky.
V této misi proto přichází na pomoc ryba, která nabízí vynikající zdroj chudých bílkovin.
Mořské plody jsou bohaté na další živiny
Kromě omega-3 a bílkovin mají mořské plody mnoho dalších živin.
Například ústřice jsou extrémně bohaté na vitamín B12, zinek a selen; mušle vitaminu B12 a selenu, manganu a zbytku vitamínů B a některé druhy bílých ryb, jako je treska a platýz, jsou extrémně chudým zdrojem bílkovin.
vysoký příjem prvků přítomných v některých rybách, jako je rtuť a jiné toxiny.Zejména, ačkoli děti a těhotné nebo kojící ženy nejsou absolutně zakázány, bylo by lepší nezneužívat kachny, mečouny, královské makrely a tuňáky.
.jpg)
