V tomto článku přinášíme výsledky "analýzy zadané společností My-personaltrainer.it na University of Ferrara, která stanoví obsah bílkovin v deseti doplňcích mléčných bílkovin.
Analýzy obsahu bílkovin byly provedeny podle oficiální Kjeldahlovy metody, záměrně udržující „vysokou toleranci naměřené hodnoty (CV% < 4). V zájmu spravedlnosti neuvádíme obchodní názvy produktů ani výrobní společnosti, protože:
vzorek zkoumá příliš málo produktů ve srovnání s výrobky na trhu; v důsledku toho, vzhledem k možnému střetu zájmů, by zveřejnění obchodních názvů mohlo být chápáno jako pokus penalizovat konkrétní společnosti za jiné.
Výsledky analýz proteinových doplňků
* vypočteno na základě ceníkové ceny a čisté hmotnosti uvedené na štítku (v rozmezí od minimálně 725 do maximálně 1000 gramů v různých proteinových doplňcích)
** vypočteno na základě ceníkové ceny, čisté hmotnosti uvedené na štítku a obsahu bílkovin vyplývajících z analýz
Osvědčení
KOMENTÁŘ: z údajů uvedených v tabulce je zřejmé, že všechny analyzované produkty nadhodnocují skutečný obsah bílkovin ve výrobku na etiketě, přičemž zůstávají v rámci maximální odchylky povolené ministerstvem zdravotnictví (± 15%). Nejlevnější produkt má největší odchylku (- asi 10%); i když si upravíte cenu za skutečný obsah bílkovin, zachovává si oproti ostatním výrazné pohodlí.
Mezi italskými produkty a zahraničními produkty neexistují žádné podstatné rozdíly v poměru k rozdílu mezi deklarovaným obsahem bílkovin a skutečným obsahem bílkovin.
