Co je Guar Gum
Guar je název roční byliny (Cyamopsis tetragonolobus, fam. Leguminosae) indického původu, ale pěstuje se také v různých jiných částech světa, jako je sousední Pákistán, Čína a Spojené státy. Ne více než dva metry vysoký produkuje plody (lusky) obsahující 5-9 semen, ze kterých se získává slavná guarová guma.
Složení
Z chemického hlediska se jedná o hydrokoloidní polysacharid, skládající se převážně z galaktomananů s vysokou molekulovou hmotností; posledně jmenované jsou polymery sestávající z lineárních řetězců manosových monomerů, rozvětvených monosacharidovými jednotkami galaktózy. Guarová guma obsahuje 70-80%galaktomananu, minimální množství vody (10-13%), bílkoviny (4-5%), hrubá vlákna (1,5-2%), tuky (0, 50-0,75%) a stopy žehlička.
Vlastnosti a použití
Tento produkt je široce používán v potravinářském a kosmetickém průmyslu.Jednou z jeho nejzajímavějších vlastností je schopnost absorbovat značné množství vody, se kterou tvoří zvláště viskózní roztoky i při práci v obtížných podmínkách prostředí; Guarová guma je ve skutečnosti rozpustná ve studené i horké vodě a velmi dobře snáší mírné odchylky pH od neutrality. Všechny tyto vlastnosti spolu s nízkými náklady z něj činí vynikající zahušťovací a gelovací činidlo, zejména v kosmetickém oboru. Pro dobré zvláčňující a zjemňující vlastnosti pokožky je guarová guma součástí složení zvlhčovačů, čisticích prostředků a přípravků určených k péči o vlasy.
Potravinářský průmysl využívá své zahušťovací, stabilizační a zahušťovací vlastnosti při přípravě řady produktů, jako jsou zmrzliny, omáčky, konzervované maso a nápoje. Jeho použití lze uvést na etiketě v plném rozsahu nebo s iniciálami E412.
Guarový doplněk
Platný spojenec proti cukrovce, obezitě a vysokému cholesterolu
Potvrzené četnými studiemi, hypoglykemické vlastnosti guarové gumy závisí na její schopnosti regulovat glykemický index jídla, zpomalení a snížení absorpce uhlohydrátů; z tohoto důvodu představuje velmi užitečný doplněk ve stravě diabetiků.
Guarová guma je také indikována pro ty, kteří trpí vysokým cholesterolem, vzhledem ke své schopnosti snižovat hladiny LDL v krvi.
Střevní fermentace tohoto vlákna, provozovaná místní bakteriální flórou, vede k tvorbě mastných kyselin s krátkým řetězcem, z nichž některé jsou po absorpci transportovány přímo do jater. Jakmile jsou zde mastné kyseliny s krátkým řetězcem, provádějí své činnosti snižující hladinu cholesterolu tím, že snižují syntézu cholesterolu.
Stejně jako všechna ve vodě rozpustná vlákna má guarová guma také chelatační vlastnosti. Želatinová sloučenina, ze které ve střevě vzniká, interferuje s absorpcí žlučových solí, tuků a cholesterolu, což pomáhá zlepšit lipidový profil krve.
Díky tomu hubnete?
Guarová guma se používá v dietách celosvětově zaměřených na kontrolu nebo snížení tělesné hmotnosti.Její pozoruhodné hygroskopické vlastnosti podporují distenzi žaludku, a tím i potlačení chuti k jídlu. V jedné studii umožnilo deset gramů guaru užívaného dva měsíce před hlavním jídlem (celkem 20 g / den) skupině devíti žen s počáteční hmotností mezi 72 a 109 kg zhubnout v průměru o 4 kg. . Vědci také zaznamenali snížení hladiny cholesterolu a triglyceridů v krvi.
Zeštíhlující účinek guarové gumy se zdá být závislý na čase a na dávce (čím déle a déle se užívá, tím větší jsou její pozitivní účinky na hubnutí). Doporučuje se však nepřekračovat doporučené dávky příjmu., Protože vyšší množství by mohlo způsobit střevní poruchy (plynatost, meteorismus) a výrazně snížit absorpci živin užitečných pro tělo. Pokud je užíván současně s antibiotiky (fenoxymethylpenicilin), může snížit jejich absorpci.
Konečně, pokud je guarová guma doprovázena velkým množstvím vody, může se také ukázat jako užitečný doplněk při léčbě zácpy.
Částečně hydrolyzované guarové gumy
Nedávno se na trhu objevily také částečně hydrolyzované guarové gumy, označené iniciálami PHGG, které na rozdíl od originálů vždy zůstávají tekuté a negelovatí.
Jakmile jsou ve střevě, působí jako regulátory vodní rovnováhy, absorbují přebytečnou vodu (užitečné v případě průjmu) nebo ji uvolňují, když je střevní materiál dehydratován (zácpa).
Částečně hydrolyzované guarové dásně jsou indikovány k regulaci hladiny uhlohydrátů v krvi, u nesekrečních forem průjmu a v případě dráždivého tračníku a divertikulózy. Na rozdíl od tradiční guarové gumy jsou dobře snášeny a nejsou doprovázeny zvláštními poruchami gastrointestinálního původu. Doporučená dávka je 5 g denně, která se užívá v jednom roztoku.
Jak používat
Doporučená dávka je 5-7 gramů, která se užívá před jídlem nebo společně s každým jídlem, celkem 15-20 gramů / den.
Vybrat rostlinu akácie acerola řebříček řebříček millefoglie aconito adatoda česnek agnocasto agrimonie Boldo Borage Shepherd's Wallse Boswellia Bucco Butea superba Kakaová káva Cajeput Calamus Calamig Camigrio Heřmánek Římský heřmánek Skořice Ceilon Maidhair Carvi Cascara Cibule Cibule Dřišťál americký chryzantéma kmín kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum pupalkový přeslička vojtěška Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar bean Pískavice Fenykl Phytolacca Frangola Ash Fumaria japonské houby Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry hořec Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia třezalka jírovce Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Islandský lišejník Citron Lněný Lippia Lékořice Lobelia Chmel Maca Majoránka Kukuřice Sléz Manna Marrubio Marrubio d "voda Matè Melaleuca Meliloto Americký citrón Kopřiva mák Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Brčál Phyllanthus jitrocel Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Petržel Psyllium Pueraria mirifica Řeznické koště Pygeum Quassia Dub Rebarbora Ratania Rauwolfia rybíz Castor fazole Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Bezinka Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Soja Solidago Maceška Jmelí Withania Yohimbe Šafrán Zázvor Dýně Vybrat nemoc Juvenilní Akné Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagie Poškození šlach Afonie Aftas Algie Funkční halitóza Kojení Alergie Kamenná žláza Bolest štítné žlázy Artritida Muži Křehké vlasy Zubní kaz Bolest hlavy Celulitida Pohybová nemoc Cystitida C limaterio cholecystopatie vysoký cholesterol vředová kolitida zhmožděniny hematom rekonvalescence Couperose deprese dermatitida dysmenorea dyspepsie hypertenze hypertenze hypertenze hypertenze Tenkost Menopauza Meteorismus Mononukleóza Alzheimerova choroba Crohnova choroba Nevolnost Zvracení Obezita Tmavé kruhy Onychomykóza Osteoporóza Suchá kůže Periartritida Piorea Nízký tlak Prostatitida Psoriáza Rýma Prsní trhliny Anální trhliny Gastro-nosní dutina Rhinophagitis Senescence Premenstruační syndrom Stinusatitida Koncovka kouření Nadváha high vřed Burns Nails Křehký bliká Tepelná bradavice Vlastnosti závratě bylinný Opalovací Nezdařený adaptogenní afrodiziakální hořkou chutí analgetické anestetikum anorektika analgetikum antacida antialergický anti-astmatické antibiotiky katar Anticellulitiche antikonvulzívum Antidiaforetiche protiprůjmové edematous anthelmintikum antiemetikum Antiemorroidarie antiflogistika Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanty antipyretikum antirevmatika antiscorbutic antiseptickým křečím anti-močové aperitiv Aromatizující adstringentní balsamico Bechiche kapillarotrop Kardiotonický karminativní katartický kaustik Léčivé cholagogy Choleretická barviva Dekongestanty Deodoranty Čisticí diaforetické čisticí prostředky Dezinfekční prostředky Detoxifikátory Žízeň hasící diuretika Vzrušující Emetika Emmenagoge Emulátory Hemostatikum lanti Hypertenzní Hypnotikum Hypoglykemický Hypotenzivní Dráždivé Laxativa Uklidňující Narkotické nervy Živiny Odontalgický Pektorální Purgativ Revulzivní Remineralizační Osvěžující Rubefacient Scialagoghe Sedativní Soporifugas Kýchání Žaludeční Stomatika Narkotická cévní Tightenitis
