Voňavé, drobivé a neodolatelné listové těsto je kmotrou sladkého i slaného občerstvení. Hýčkáním a mazlením rukama můžete vytvářet působivá mistrovská díla, která jsou přinejmenším znamenitá. Jste připraveni vytvářet magii?
Pojďme se tedy podívat, jak listové těsto dopracovat k dokonalosti, abychom získali svačiny všeho druhu!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 469 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na slané rohlíky
- 1 kotouč (průměr 20 cm), asi 250 g, z listového těsta
- Asi 50 g párků
Pro obláčky listového těsta
- 1 stuha (přibližné rozměry: 30 x 15 cm), asi 200 g, z listového těsta
- 30 g plněných oliv, černých nebo zelených oliv
- 1 strouhaný (asi 15 g) strouhaný parmezán
Pro tyčinky z listového těsta
- 1 stuha (rozměry: 40 x 15 cm), asi 200 g, z listového těsta
- Asi 100 g skvrn
- 1 strouhaný (asi 15 g) strouhaný parmezán
Potřebné materiály
- 1 váleček na rozválení těsta
- 1 kolečko na krájení těsta
- 1 ostrý nůž
- Plech na pečení
- Papír na pečení
- Jídelní prkénko
- Struhadlo
Příprava
- Po přípravě listového těsta (podívejte se na video) vyválejte plát o tloušťce asi 4 mm.
- PŘÍPRAVA SLANÉHO MIGNONU KORNETTI: z cukrářského kotouče (průměr 20 cm) vytvořte 8 a více trojúhelníků. Na základnu položte wurstelský filet a jemně jej srolujte, aby vznikly malé croissanty. Uložte je na plech vyložený pečicím papírem, přičemž dbejte na dodržení určité vzdálenosti mezi jedním kouskem a druhým.
- PŘÍPRAVA ŠATŮ: od obdélníku pečiva dlouhého asi 40 cm a širokého 15 cm vytvořte malé dlouhé a úzké obdélníky.Na každou stužku položte plátek skvrny: každou chlebovou tyčinku omotejte na sebe, jako byste vytvořili zvlnění tyčinky získané na plechu v troubě, nakonec posypeme strouhaným parmazánem.
- PŘÍPRAVA OTÁČEK: z obdélníku o rozměrech 30 cm x 15 cm získáte mnoho malých pravidelných čtverců. Nožem odřízněte koncovou část úhlopříček čtverců; přeložte záložku každého trojúhelníku, který se na sobě vytvořil. Poté přiveďte hrot do středu a položte olivu, aby se těsto zafixovalo. Posypte strouhaným parmazánem. Doporučujeme odkazovat na video. Uspořádejte otáčky na pekáči.
Správný nápad
Stejný popsaný postup lze použít k výrobě sladkého listového těsta: v tomto případě bude stačit nahradit slanou náplň (vavřín, tečka, olivy, parmezán) džemem, čokoládou, lískovými ořechy a cukrem!- VAŘENÍ: slané občerstvení vložte do trouby na vysokou teplotu (200-220 ° C) na 20-25 minut. Pokud se povrch začne barvit již po 10–15 minutách, snižte teplotu trouby.
Komentář Alice - PersonalCooker
Kdo může odolat pokušení zakousnout se do tak zvaného zvratu? A co tyčinky a slané croissanty? Občerstvení z listového těsta je skvělým nápadem jako předkrm nebo lačný aperitiv ke konzumaci s vašimi nejbližšími přáteli mezi smíchem a dalším. Zaručený účinek!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Předkrmy z listového těsta - slané listové těsto jsou potraviny, které se konzumují v malých množstvích jako předkrm nebo příloha k aperitivu. Příjem tuků je značný, stejně jako příjem sacharidů a celkových kalorií.Z tohoto důvodu nejsou vhodné pro nízkokalorické diety na hubnutí.
Ke konzumaci předkrmů z listového těsta-slaného listového těsta (příležitostně), aniž by došlo ke změně nutriční rovnováhy stravy, je nutné respektovat porce asi 20-30 g (95-170 kcal).
