Co je polydextróza
Pojem polydextróza (E1200) se velmi často vyskytuje mezi složkami potravin, doplňků (proteinové tyčinky) a dietních produktů (náhradní jídla, výrobky pro diabetiky atd.).
Při analýze slova si všimneme přípony poli (stejné jako polysacharidy), za kterou následuje slovo dextróza (synonymum glukózy).
Složení
V polydextróze nenacházíme pouze glukózu (90%), ale také 10% sorbitolu a 1% kyseliny citrónové; různé monomery, které ji tvoří, jsou spojeny hlavně vazbami alfa 1,6, které nelze oddělit slinnými amylázami a pankreatem .
Organoleptické vlastnosti
Chuť polydextrózy, která se jeví jako bílý prášek s neutrální a čistou vůní, je mírně nasládlá, vzhledem k tomu, že její sladící síla je asi 1/6 chuti stolního cukru.
Prebiotikum a projímadlo
Ačkoli je to vlákno do značné míry vyloučené neporušené stolicí, polydextróza má stále výhřevnost jeden Kcal na gram (4,2 kJ / g); u zvířat navíc prokázal zajímavé prebiotické vlastnosti, podtržené schopností působit jako substrát pro růst prospěšných (symbiotických) bakterií v tlustém střevě.
Jeho částečné kvašení v tlustém střevě, zvláště pokud se užívá společně s velkým množstvím vody, pomáhá zvyšovat stolici a urychlovat průchod střevem. Při vysokých dávkách může být dokonce použit jako projímadlo, i když existuje riziko klasického utrpení. gastrointestinální potíže způsobené nadměrnou konzumací vláken (křeče v břiše, nadýmání a plynatost).
Bakteriální fermentace polydextrózy ve střevech, kromě podpory vývoje přátelské mikrofilory, brání hnilobným druhům, snižuje pH ve stolici, zvyšuje produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA) a potlačuje produkci karcinogenních metabolitů, jako je např. „indol a p-kresolo. Jako vláknina je glykemický index polydextrózy obzvláště nízký; zpomalením trávení škrobů a absorpce cukrů má také tendenci snižovat glykemický index a glykemickou zátěž jídla. V jedné studii například Bylo to proto, že současné požití 12 g polydextrózy a 50 g glukózy způsobilo o 11% nižší vzestup glykémie ve srovnání se stejným množstvím glukózy odebrané samostatně.
Vybrat rostlinu akácie acerola řebříček řebříček millefoglie aconito adatoda česnek agnocasto agrimonie Boldo Borage Shepherd's Wallse Boswellia Bucco Butea superba Kakaová káva Cajeput Calamus Calamig Camigrio Heřmánek Římský heřmánek Skořice Ceilon Maidhair Carvi Cascara Cibule Cibule Dřišťál americký chryzantéma kmín kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum pupalkový přeslička vojtěška Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar bean Pískavice Fenykl Phytolacca Frangola Ash Fumaria japonské houby Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry hořec Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia třezalka jírovce Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Islandský lišejník Citron Lněný Lippia Lékořice Lobelia Chmel Maca Majoránka Kukuřice Sléz Manna Marrubio Marrubio d "voda Matè Melaleuca Meliloto Americký citrón Kopřiva mák Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Brčál Phyllanthus jitrocel Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Petržel Psyllium Pueraria mirifica Řeznické koště Pygeum Quassia Dub Rebarbora Ratania Rauwolfia rybíz Castor fazole Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Bezinka Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Soja Solidago Maceška Jmelí Withania Yohimbe Šafrán Zázvor Dýně Vybrat nemoc Juvenilní Akné Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagie Poškození šlach Afonie Aftas Algie Funkční halitóza Kojení Alergie Kamenná žláza Bolest štítné žlázy Artritida Muži Křehké vlasy Zubní kaz Bolest hlavy Celulitida Pohybová nemoc Cystitida C limaterio Cholecystopatie Vysoký cholesterol Ulcerózní kolitida Koloskopie Dermatitida Plenka Diabetes Průjem Erektilní dysfunkce Dyslipidemie Dysmenorea Dyspepsie Hypertenze Hypertenze Hyperteromie Tenkost Menopauza Meteorismus Mononukleóza Alzheimerova choroba Crohnova nemoc Nevolnost Zvracení Obezita Tmavé kruhy Onychomykóza Osteoporóza Suchá kůže Periartritida Piorea Nízký krevní tlak Prostatitida Psoriáza Rýma Prsní trhliny Anální trhliny Gastro-nosní dutina Senescence Premenstruační syndrom Sinusitida Přestat kouřit Nadváha Mastná játra high vřed Burns Nails Křehký bliká Tepelná bradavice Vlastnosti závratě bylinný Opalovací Nezdařený adaptogenní afrodiziakální hořkou chutí analgetické anestetikum anorektika analgetikum antacida antialergický anti-astmatické antibiotiky katar Anticellulitiche antikonvulzívum Antidiaforetiche protiprůjmové edematous anthelmintikum antiemetikum Antiemorroidarie antiflogistika Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanty antipyretikum antirevmatika antiscorbutic antiseptickým křečím anti-močové aperitiv Aromatizující adstringentní balsamico Bechiche kapillarotrop Kardiotonický karminativní katartický kaustik Léčivé cholagogy Choleretická barviva Dekongestanty Deodoranty Čisticí diaforetické čisticí prostředky Dezinfekční prostředky Detoxifikátory Žízeň hasící diuretika Vzrušující Emetika Emmenagoge Emulátory Hemostatikum lanti Hypertenzní Hypnotikum Hypoglykemický Hypotenzivní Dráždivé Laxativa Uklidňující Narkotické nervy Živiny Odontalgický Pektorální Purgativ Revulzivní Remineralizační Osvěžující Rubefacient Scialagoghe Sedativní Soporifugas Kýchání Žaludeční Stomatika Narkotická cévní Tightenitis
.jpg)
