Přírodní zdroje vitaminu C (kyselina askorbová), plody liči patří do základní skupiny potravin VII. Jsou také bohaté na vodu, mají značný energetický příjem z jednoduchých cukrů (fruktózy) a mají skromnou koncentraci vlákniny a draslíku.
Lychee je tropický strom pocházející z provincií Guangdong a Fujian v Číně, kde je jeho pěstování doloženo od roku 1059 n. L. Čína je předním producentem liči, následuje Indie, další země jihovýchodní Asie, indický subkontinent a Jižní Afrika.
Rostlina liči je velmi vysoká, stálezelená. Produkuje drobné masité plody, zevně pokryté vláknitou, tuhou, načervenalě růžovou tobolkou. Buničina, bílá, průsvitná, sladká, ale kyselá, obsahuje jediné prodloužené, hladké, hnědé semeno.
Liči se používají v mnoha sladkých receptech. Protože se chuť a vůně těchto plodů do značné míry ztrácí v procesu zavařování, ovoce se přednostně konzumuje čerstvé.
Plody liči obsahují mnoho fytochemikálií, prospěšných i jedovatých. Z těch prospěšných uvádíme polyfenolické antioxidanty. Mezi těmi jedovatými, zejména v semenech, se však nachází methylencyklopropylglycin, účinná látka s hypoglykemickou schopností, pravděpodobně zodpovědná za závažné vedlejší účinky, jako je nezánětlivá encefalopatie nacházející se u indických a vietnamských dětí.
které lze v kontextu sladkého ovoce považovat za středně vysokou entitu. Energii dodávají především uhlohydráty, za kterými následují irelevantní procenta proteinů a lipidů. Sacharidy jsou, jak jsme již řekli, rozpustného typu a přesněji jsou tvořeny fruktózou. Těch několik peptidů má nízkou biologickou hodnotu a složení tuků kyseliny jsou ve prospěch těch nenasycených.
Liči jsou bez cholesterolu, lepku, laktózy a histaminu. Místo toho mají dobrý obsah vody, vlákniny a antioxidantů. Obsah purinu by měl být velmi nízký.
Francouzská studie (Denní příjem polyfenolů ve Francii z ovoce a zeleniny) ukázala, že liči obsahují více polyfenolů než mnoho jiných druhů ovoce, jako jsou jablka a hrozny. Ty jsou tvořeny 87% flavan-3-olových monomerů a dimerů (které se skladováním snižují), zatímco kyanidin-3-glukosid tvoří 92% celkových antokyanů. Liči obsahují také oligonol, polyfenol s krátkým řetězcem studovaným pro některé hypotetické biologické vlastnosti.
Pokud jde o minerály, zdá se, že liči nemají pozoruhodné koncentrace; jedinou výjimkou, i když ne překvapivou, je draslík.
Místo toho obsahují značné množství ve vodě rozpustných vitamínů, zejména vitaminu C. Čerstvá dužina obsahuje 72 mg kyseliny askorbové na 100 gramů jedlé části, což představuje 86% denní potřeby. V průměru spotřeba devíti liči mohou splňovat denní potřebu vitaminu C dospělého.
Litchi, Surový
Nutriční hodnoty na 100 g
Celkem uhlohydráty
16,53 g
Škrob
14,0 µg
0,0 ug
-µg
0,07 mg
0,4 µg
Hořčík
Nemají žádné kontraindikace v léčbě arteriální hypertenze, hypercholesterolémie a hyperurikémie. Totéž platí pro potravinovou nesnášenlivost laktózy, lepku a histaminu.
Hojnost vody a obsah draslíku činí z liči užitečné jídlo ve stravě sportovce. Obsah vlákniny, i když není úžasný, přispívá k dosažení množství nezbytného pro udržení střevního zdraví.
Bohatství vitaminu C a polyfenolů může být velmi užitečné pro podporu obranného účinku proti volným radikálům.Kyselina askorbová je navíc nezbytným faktorem pro syntézu kolagenu, velmi rozšířeného proteinu v lidském těle, a pomáhá podporovat imunitní systém .
od Ac Mong - z vietnamského slova „noční můra“). „Indický průzkum z roku 2013 provedený Centry pro kontrolu a prevenci nemocí“ (CDC) ukázal, že tyto případy, charakterizované příznaky téměř identickými s jamajskou zvracením, souvisely s konzumací liči. L „Ac Mong encephalitis, častější u podvyživené děti, které jedly liči na prázdný žaludek, smrtelné ve 44% případů, byly proto vyvolány „hypoglykemií (glykémie pod 70 mg / dl) způsobenou“ hypoglycinem A (hojný v nezralém ovoci). Další hodnocení zjistila, že liči obsahují „neobvyklé aminokyseliny“, které mohou ovlivnit glukoneogenezi a β-oxidaci mastných kyselin, což přispívá ke vzniku akutního onemocnění.Část ovoce odebrána k analýze
Obsah MCPG
Semena liči
1,80 g / g suché hmotnosti
Nezralá dužina liči
0,57 g / g čerstvé hmotnosti
Zralá dužina liči
0,18 g / g čerstvé hmotnosti
Zpráva CDC doporučuje rodičům zajistit, aby děti omezily celkovou spotřebu liči a užívaly je pouze po jídle, aby zvýšily hladinu glukózy v krvi.
Předchozí studie mylně dospěly k závěru, že manipulace s liči kontaminovanými slinami, močí nebo netopýřím guánem nebo jinými vektory (jako je hmyz) by mohla zvýšit infekci virem Chandipura (CHPV - člen rodiny Rhabdoviridae, spojený s vypuknutím encefalitické choroby) u člověka).
Studie z roku 2017 zjistila, že za smrt dětí v Bangladéši mohou pesticidy používané na plantážích.
z liči “.
