Je to mimořádně důležitá enzymatická složka, velmi rozšířená v bakteriích a nepostradatelná v buněčném metabolismu vyšších eukaryot.
V lidském těle nemůže být molybden syntetizován samostatně, a proto je považován za základní živinu.
Primárními nutričními zdroji jsou svalové maso, játra a některá semena. Doporučené dávky jsou nižší než průměrný dietní příjem molybdenu.
Nedostatek je vzácný, ale vede k identifikovatelné metabolické nerovnováze související s narušenými enzymy; přebytek je také nepravděpodobný.
(početnější), rostliny a zvířata.Ve většině typů enzymů je molybden přítomen ve zcela oxidované formě Mo (VI), vázané v takzvaném molybdenovém proteinu, což vede ke vzniku kofaktoru molybdenu.
Jedinou výjimkou jsou enzymy dusičnaté, které obsahují Mo (III) nebo Mo (IV) a také železo, v kofaktoru zvaném železo -molybden (FeMoco) - vzorec Fe7MoS9C.
Nitrogenázy se podílejí na fixaci dusíku bakterií a sinic, zasahují do rozbití chemické vazby atmosférického molekulárního dusíku.
Rozsah reakcí katalyzovaných enzymy obsahujícími molybden z něj činí základní prvek pro všechny vyšší eukaryotické organismy, včetně člověka.
a uhlík.U savců jsou známy čtyři enzymy závislé na molybdenu, z nichž všechny v aktivním místě obsahují kofaktor na bázi pterinu (Moco): sulfit oxidáza, xanthinoxidoreduktáza, aldehyd oxidoxid a mitochondriální amidoxime reduktáza.
U některých zvířat a u člověka je typickým příkladem molybdoenzymatické funkce tzv oxidace xanthinu na kyselinu močovou, proces purinový katabolismus zprostředkované xanthinoxidázou.
Aktivita xanthinoxidázy je přímo úměrná množství molybdenu v těle, což také ovlivňuje syntézu bílkovin, metabolismus a růst.
„Průměrné“ lidské tělo obsahuje asi 0,07 mg molybdenu na kilogram tělesné hmotnosti (mg / kg), s vyšší koncentrací v játrech a ledvinách a nižší v obratlích páteře. Je také přítomen ve sklovině lidských zubů a plechovky pomáhá předcházet zubnímu kazu.
Extrémně vysoká koncentrace molybdenu může tento trend zvrátit a působit jako inhibitor jak v purinovém katabolismu, tak v dalších procesech.
s jídlem, ale také s "akumulace xanthinu a urátůjejich srážení v moči e zvýšená možnost vzniku ledvinových kamenů.Jak se očekávalo, aktivita xanthinoxidázy, syntéza proteinů, další metabolické reakce a růst obecně mohou být negativně ovlivněny nízkou přítomností molybdenu.
Nedostatek molybdenu v parenterální výživě
Nedostatek molybdenu je hlášen jako důsledek „neintegrované“ celkové parenterální výživy po dlouhou dobu - stejně jako například nedostatek chromu.
Nedostatek čistého molybdenu má za následek zvýšené hladiny siřičitanů a urátů v krvi, podobně jako nedostatek kofaktoru molybdenu.
Pravděpodobně kvůli zvýšenému zájmu o dospělou populaci nejsou neurologické důsledky tak výrazné jako v případech vrozeného nedostatku kofaktorů.
Nedostatek molybdenu v půdě a riziko rakoviny jícnu
Nízká koncentrace molybdenu v půdě v zeměpisném rozmezí od severní Číny po Írán má za následek obecný nedostatek molybdenu v potravinách a je spojena se zvýšeným výskytem rakoviny jícnu.
Ve srovnání se Spojenými státy a Evropou, které mají větší dostupnost molybdenu v půdě, mají lidé žijící v těchto oblastech přibližně 16krát větší riziko karcinomu dlaždicových buněk jícnu.
), která dosahuje 180 mg / kg.Ačkoli údaje o jeho toxicitě v lidském organismu nejsou známy, jiné studie provedené na zvířatech ukázaly, že chronické požití> 10 mg / den molybdenu může způsobit průjem, zpomalení růstu, neplodnost, nízká porodní hmotnost a dna; ovlivněny další efekty plíce, ledviny a játra.
Wolframan sodný je kompetitivním inhibitorem molybdenu a wolfram v potravinářské kvalitě snižuje koncentraci molybdenu v tkáních.
