Dnes bych se rád nechal inspirovat jednou z nejokázalejších postav přítomných na karnevalových plovácích a vytvořil krásný dort: Drak. Bude to dobrý a milý drak, který děti přivádí k šílenství: bude zábavné přinášet na stůl také radost z karnevalu!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 453 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro draka
- 220 g suchých sušenek
- Pokud je to nutné: několik polévkových lžic mléka
- 50 g lískových ořechů
- 20 g moučkového cukru
- 20 g hořkého kakaa
- 50 g hořké čokolády
- 150 g mascarpone
Na ozdobu
- Asi 50 g barevných cukrovaných mandlí nebo čokoládových posypů
- Asi 30 g plátků mandlí
- Hrst (8-10 kusů) piniových oříšků
- 10 g (1 kus) sušených meruněk
- Hrst bobulí Goji
Potřebné materiály
- Plastové sáčky
- Váleček
- Miska
- Vařečka
- Talíř
- Pánev na vaření
- Prkénko
- Nůž
Příprava
- Na pánvi opražte lískové ořechy a dávejte pozor, abyste je často promíchali, aby se nespálily. Lískové ořechy nahrubo nasekejte.
- Rozdrobte suché sušenky: pro usnadnění tohoto postupu je vhodné posbírat sušenky do igelitového sáčku a pomocí válečku je rozmělnit na nepravidelné drobky.
- Čokoládu nasekáme a rozpustíme v mikrovlnce.
- V míse smíchejte sušenkovou drť s lískovými ořechy, moučkovým cukrem (volitelně), rozpuštěnou čokoládou, prosátým hořkým kakaem a mascarpone: vše míchejte, dokud vám nevznikne těsto, které se dá zpracovat rukama, ale ne lepí. Pokud je těsto příliš suché, přidejte několik lžic mléka; naopak, pokud je těsto lepkavé, přidejte rozdrobené sušenky.
Věděli jste, že
Přesné dávky suchých a vlhkých přísad závisí na zvoleném typu sušenky. V tomto receptu jsme použili lehké sušenky bez másla; mascarpone je náhražkou vajec a másla, což jsou dvě přísady, které se obvykle používají při přípravě čokoládového salámu.- Čokoládovou směs rukama propracujte, dokud nedostanete klobásu. Salám vymodelujte tak, aby měl tvar hada, dbejte na ztenčení jednoho konce a vytvoření špičky (abyste získali ocas) a udržujte „opačnou končetinu více oteklý (odvodit hlavu).
- Chcete -li otevřít dračí tlamu, rozdělte konec rukama nebo lžící na dvě horizontální části: aby ústa zůstala otevřená, můžete dovnitř vložit hliníkovou kuličku.
- Počkejte, až dračí tlama ztuhne, věnujte se zdobení těla vkládáním mandlových pramenů po stranách a barvením zad postřikem.
- Pokud je dračí hlava stále příliš měkká, vložte ji na zhruba deset minut do lednice. Když ztuhne, je možné dekoraci dokončit: vyjměte hliníkovou kouli z úst a získejte oči bobulemi goji nebo cukrovanými mandlemi, zuby s piniovými oříšky a jazyk s dehydratovanou meruňkou (lepší řezat pro vytvoření vidlicový efekt).
- Vraťte hada alespoň na hodinu do lednice a podávejte nakrájeného karnevalového draka.
Komentář Alice - PersonalCooker
Pokud se vám tento nápad líbil, můžete se inspirovat tímto receptem, ale pomocí těsta vytvořte další zábavné karnevalové figurky nebo vymodelujte čokoládový salám a získejte autíčka, panenky nebo cokoli, co vaše fantazie velí.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Karnevalový drak je jídlo, které spadá do skupiny dezertů.
Má velmi vysoký energetický příjem, zajišťovaný především lipidy, následně sacharidy a nakonec bílkovinami.
Mastné kyseliny bývají nenasycené, uhlohydráty především komplexní a bílkoviny převážně střední biologické hodnoty.
Vlákna jsou dobře přítomná a cholesterol není příliš relevantní.
Karnevalový drak je potravina, která se nehodí do stravy proti nadváze, hyperglykémii a hypertriglyceridémii; je také kontraindikován v případě intolerance laktózy a lepku.
Mohl by být zařazen do lakto-ovo vegetariánské stravy, ale ne do veganské.
Průměrná část Carnival Dragon je asi 15-30 g (70-135 kcal).
