Recept za běhu? Stačí se vydat na prohlídku naší zahrady, abyste získali správnou inspiraci! Také letos je můj fíkovník plný masitého ovoce, a tak mě kromě fíkového dortíku a marmelády napadlo připravit i jiný recept než obvykle.: Fíky plněné s ricottou. Podívejme se, co to je.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 42 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- Asi 500 g (10 plodů) fíků nebo fioroni fíků
- 100 g čerstvé ricotty
- 1 čajová lžička skořice
- Asi 15 g mandlí
Potřebné materiály
- Prkénko
- Rypadlo nebo lžička
- Miska
- Sac à poche (volitelně)
- Vidlička
Příprava
- Fíky jemně omyjte (slupkou) a osušte savým papírem.
- Fíky nakrájejte vodorovně, 2 cm od stopky a odložte stranou na ozdobu.
- Vložte výkop do dužiny fíků a dávejte pozor, abyste ovoce nerozbili.
Kdo nemá bagr
Jako alternativu k kopání můžete použít kávovou lžičku. K odstranění dužiny je proto vhodné vnitřek proříznout špičkou nože a dužinu odstranit jemným překopáním čajovou lžičkou.- Dužinu dejte do misky a nakonec ji pomocí vidliček zredukujte na krém.
- Fíkový krém smíchejte s čerstvou ricottou a dochuťte špetkou mleté skořice.
- Nalijte krém z fíků a ricotty do cukrářského sáčku a v polovině naplňte fíky. Jako alternativu k cukrářskému sáčku použijte lžičku. Do srdce krému vložte mandli a naplňte zbylou ricottou.
- Fíky uzavřete dříve odstraněnou stopkou.
- Fíky podávejte ozdobené karamelovou omáčkou nebo kakaovým práškem.
Komentář Alice - PersonalCooker
Fíky Ricotta jsou perfektní jako rychlý, ale chutný dezert! Kdo si přeje, může nahradit ricottu pomazánkovým sýrem nebo jednoduchou robiolou: v tomto případě jim podávejte jako alternativní předkrm!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Ricotta Plněné fíky jsou nízkokalorické dezerty. Přinášejí hlavně tuky (nenasycené), zatímco frakce bílkovin a sacharidů nejsou relevantní. Vlákniny je nedostatek, stejně jako cholesterolu.
Ricotta plněné fíky jsou vhodné pro jakoukoli dietu, pokud je věnována pozornost velikosti porcí a přítomnosti laktózy (nežádoucí pro intolerantní). Průměrná porce je víceméně srovnatelná s čerstvým ovocem nebo 150-300 g (65-130 kcal).