Zkoušeli jste někdy proměnit jednoduchou zeleninu jako mrkev na základní surovinu pro přípravu dezertu? Ano, trefili jste se správně: sladkou chuť mrkve dnes umocníme přípravou lahodného dortu bez másla a také vhodného pro celiaky, protože je připraven zcela bez pšenice. Mrkev nasekáme, přidáme trochu mandlí, trochu kokosu, pár vajec a je to.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 241 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro dezert
- 300 g mrkve
- 240 g (4 střední) vajec
- půl sklenice rumu
- 150 g mandlí
- 16 g prášku do pečiva
- 75 g fruktózy
- 1 polévková lžíce (30 g) rýžové mouky
- 150 g kokosu
Kartáčování pánve
- 10 g másla
- Bezlepkový výrobek: asi 1 polévková lžíce rýžové mouky nebo strouhanky
Potřebné materiály
- 1 velká mísa
- 1 sekáček na sekání mandlí
- 1 struhadlo na mrkev (také elektrické)
- 1 vařečka
- Papír na pečení
- Sklopný nebo klasický plech na pečení, průměr 26
- Malá mísa na rozbití vajec
- Metla na míchání vajec a sladidla
- 1 cedník na prosetí droždí
Příprava
- Oloupejte a nastrouhejte mrkev; pokračujte sekáním mandlí v kuchyňském robotu, dokud se nezredukují na velmi jemný prášek.
Rada v pořádku
Je vhodné sekat mandle po troškách a smíchat je s trochou sladidla (přidává se přímo do kuchyňského robotu): to má zabránit tomu, aby olej, který z mandlí vychází, vytvořil jakési „lepidlo“ to by mohlo zabalit mandle ...- Po jednom rozbijte jedno vejce a přidejte sladidlo: důkladně promíchejte, dokud nebude směs docela pěnivá.
- Nyní přidejte mrkev, mandle, kokos, rýžovou mouku, rum a dobře promíchejte. Nakonec přidejte pečlivě prosáté droždí.
- Mezitím předehřejte troubu na 160 ° C a připravte si sklopnou formu vyloženou pergamenovým papírem nebo vymazanou trochou másla a zakončenou posypem strouhankou (bez lepku), aby se těsto nepřichytilo k plechu.
- Když získáte homogenní, ale poměrně tuhé těsto, vše nalijte do formy a pečte 10 minut při 160 ° C. Po uplynutí této doby zvyšte teplotu trouby na 180 ° C a pokračujte ve vaření dalších 30 minut.
Věděli jste, že
Dort bude uvařen, když ho napíchnutím špejlí napíchne.- Podávejte podle potřeby, nakonec posypte moučkovým cukrem a několika mrkvovými kadeřemi.
Komentář Alice - PersonalCooker
Mrkvový, mandlový a kokosový dort, připravený bez másla, je ideálním způsobem, jak začít den: jemnost dortu a velmi zvláštní chuť daná slazenou mrkví si získá vaše srdce. Dezert navíc není připraven s pšenicí ... ani s jinými přísadami tvořícími lepek; proto je vhodný i pro celiaky. Pokud jste jako já milovníci mrkve, doporučuji také recept na mrkvový chléb!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Mrkvový a mandlový koláč bez másla pro celiaky NEobsahuje lepek. Tento dezert je připraven uspokojit obžerství těch, kteří netolerují elastické bílkoviny některých obilovin, a je založen na nahrazení pšeničné mouky bramborovým škrobem; koláč samozřejmě postrádá „elastický“ účinek lepku, ale kvasinky mu přesto dodávají určitý objem a jemnost. Dodávka energie není nadměrná, i když pochází převážně z tuků; ty jsou rovnoměrně rozděleny s mírným výskytem nenasycených, i když (kvůli žloutkům) je příjem cholesterolu poměrně vysoký.
