English Soup My Way - Light verze

Pokud již prázdniny uplynuly, ale vaše touha po sladkém nepřestává, navrhuji dnes neodolatelný lžičkový dezert: drobnost. Tento vynikající dezert se tradičně připravuje s dámami (nebo piškotem) namočenými v alchermech a střídají se s vrstvami klasického pudinku a čokoládového pudinku. Jako obvykle neodolám pokušení upravit původní recept, aby byl trochu „lehčí“, drasticky snížit množství celkových vajec. Dnes bych vám rád nabídl maličkost mojí cestou!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 157 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Ozdobit

  • 100 ml čerstvé smetany nebo rostlinné šlehačky
  • 5 g hořkého kakaa

  Na základnu i do koupele

  • 200 g berušek
  • 100 ml Alchermes
  • 100 ml mléka

  Na kakaový pudink

  • 500 ml polotučného mléka
  • 30 g kukuřičného škrobu nebo rýžové mouky
  • 70 g cukru
  • 20 g hořkého kakaa
  • 5 g kakaového másla

  Na vanilkový pudink

  • 5 g kakaového másla
  • 1 sáček vanilinu
  • 55 g cukru
  • 45 g kukuřičného škrobu nebo rýžové mouky
  • 500 ml polotučného mléka

  Potřebné materiály

  • Nádoba do trouby o rozměrech 25 x 20 cm
  • Miska
  • Lžíce nebo konev na sladkosti
  • Nádobí
  • Bič
  • Vařečka
  • Váha váží jídlo
  • Elektrické biče
  • Síto
  • Cukrářský sáček nebo stříkačka na sladkosti

  Příprava

  1. Do skleněné misky vložte první vrstvu berušek, případně ořízněte sušenky nožem, aby se nepřekrývaly.

  Alternativní
  Jako alternativu k dámám můžete použít piškot nebo jednoduché suché sušenky.

  2. Připravte si sirup: v malé misce smíchejte mléko s alchermy. Lžící nebo speciální konvicí na sladkosti namočte lienky připraveným sirupem.
  3. Připravte si vanilkový pudink. V hrnci rozehřejte část mléka (asi 350 ml) s cukrem, vanilkou (nebo vanilkovou příchutí) a kakaovým máslem (volitelně). Rýžovou mouku (nebo kukuřičný škrob) rozpusťte ve zbylém mléce za studena. Jakmile mléko v kastrolu začne vřít, přidejte rozpuštěný škrob a pokračujte v míchání metličkou nebo vařečkou, dokud nedosáhnete správné hustoty.

  Věděli jste, že
  Původní receptura drobnosti se skládá ze střídajících se vrstev lienek nasáklých alchermy s klasickým pudinkem a čokoládovým pudinkem Nabízíme světlejší verzi s vanilkovým pudinkem a čokoládovým pudinkem.

  4. Vypněte oheň a vroucí pudink přelijte první vrstvou lienek.
  5. V tuto chvíli připravte druhou vrstvu berušek a umístěte je do přímého kontaktu s ještě horkým vanilkovým pudinkem.
  6. Namočte berušky zbývající alchermovou lázní.
  7. Připravte si čokoládový pudink. V kastrůlku rozehřejte část mléka (asi 350 ml) spolu s cukrem a kakaovým máslem. V míse prosejte neslazený kakaový prášek a přidejte rýžový škrob. Oba prášky rozpusťte ve zbylém studeném mléce, dokud nebude směs bez hrudek. Když mléko v kastrůlku začne vřít, přidejte rozpuštěné kakao a škrob a pokračujte míchat, dokud nezískáte správnou krémovost.
  8. Ještě vařící kakaový pudink rozetřeme na druhou vrstvu lienek, zarovnáme a necháme úplně vychladnout (nejprve při pokojové teplotě, poté v lednici).
  9. Po 3-4 hodinách se drobnost zhutní. Ušlehejte čerstvou smetanu (nebo zeleninovou). Koláč ozdobíme pár snítkami smetany a zakončíme lehkým posypem hořkým kakaem. Dezert podávejte studený, nakrájený na plátky.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Aby byla prezentace ještě barevnější, možná vám doporučím namočit vrstvu panenek s mátovým sirupem. Výsledek? Barevná a jedinečná drobnost!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Alice's Soup English je poměrně lehký dezert, zvláště ve srovnání s tradiční verzí. Poskytuje hlavně jednoduché a komplexní uhlohydráty, zatímco podíl bílkovin a lipidů je rozhodně nižší. Množství cholesterolu NENÍ nadměrné, stejně jako množství vlákniny. Jedná se však o potravinu, která se NESMÍ konzumovat pravidelně v případě metabolických onemocnění a / nebo nadváhy. Průměrná část této Zuppy Inglese je kolem 70 g (110 kcal).