Všichni víme, jak si připravit kávu doma: je to velmi jednoduché, že? Ale co když milujeme kávu espresso - s její dokonalou a krémovou pěnou - ale doma máme jen drahou starou moku? Běh k baru by byl nejlogičtější odpovědí, ale dnes jsem se rozhodl odhalit (velmi starý) trik, jak dosáhnout krémového účinku espressa i bez použití konkrétního stroje a bez použití mléka!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 34 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na tři šálky moka
- 4 čajové lžičky kávového prášku “
- Q.b. z vody
- 20 g cukru
Potřebné materiály
- Moka
- Malá miska
- Lžíce
Příprava
- Naplňte základnu moka studenou vodou, dokud nedojde k ventilu.
- Zasuňte filtr a naplňte mletou kávou, nevyvíjejte příliš velký tlak. Našroubujte základnu moka s vrcholem. Položte mokku na oheň a dávejte pozor, abyste udrželi středně sladké teplo.
- Mezitím si připravte vysokostranný hrnek s vrchovatou lžící bílého cukru.
- Jakmile káva vyjde, sundejte mokku z ohně a velmi rychle nalijte do cukru první kapky tekutiny.
- Znovu dejte mokku do ohně, aby káva úplně vyšla.
- Čajovou lžičkou energicky smíchejte cukr s prvními kapkami kávy, dokud nevznikne hustý a jasný krém.
- Vezměte lžičku cukrové smetany a nalijte ji do šálku. Nalijte horkou kávu do šálku s cukrovou smetanou a promíchejte: na povrchu můžete vidět tvorbu husté smetany.
Tipy ok!
Pro bezvadný výsledek je vhodné cukr s kávou (pouze první kapky) velmi energicky zpracovávat alespoň pár minut.
K získání pravidelné a měkké pěny se doporučuje nalít kávu do šálku s cukrem.- Zbylou kávu a cukrovou smetanu můžete skladovat v lednici zakryté igelitem 2-3 dny.
Komentář Alice - PersonalCooker
Možná mnoho z vás už o tomto triku vědělo, ale jsem si jistý, že se mi podařilo přinutit alespoň některé z nich otevřít ústa! Doufám, že toto video bude pro vás užitečné, abyste mohli získat perfektní kávu, ohromit své hosty, a to i jednoduše pomocí moka!
Máš rád kafe? Vyzkoušejte také Kávový krém a Kávovou granitu!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Káva je nápoj, který, pokud není slazený, neposkytuje energetické živiny ve významném množství.
S porcemi Alice dodá šálek kávy (asi 70 g) 23-24 kcal, vše pochází ze sacharózy.
Pití příliš velkého množství kávy je vždy kontraindikováno: vzhledem k obsahu stimulujících molekul by káva měla být „zvykem, který nepřekročí 2–3 porce denně. Je lepší se jí vyvarovat u velmi mladých subjektů.
Příliš mnoho sladkých káv kromě toho, že přináší nadměrné množství kofeinu, může ovlivnit nutriční rovnováhu, zejména u obézních, diabetických (mellitus 2. typu) a hypertriglyceridemických. 6 neslazených káv denně poskytne přibližně 140 kcal (zhruba energie svačiny).
.jpg)
