Pokud jde o sladkosti, tady v kuchyni My-personaltrainer si nezahráváte! Dnes tedy uděláme úžasné citronové sušenky. Jak je připravujeme? No, abychom přinesli na stůl jeden ze symbolů Velikonoc, dáme život malým sušenkovým holubicím!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 350 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 30-35 cookies
- 175 g bílé mouky typ 00
- 1 špetka soli
- 70 g cukru
- 30 ml mléka
- 50 g másla
- Půl lžičky (3 g) prášku do pečiva
- Nastrouhaná kůra a 20 ml neošetřené citronové šťávy
- 60 g (1 střední) vajec
- 75 g rýžové mouky
Zdobit (volitelně)
- Několik kapek červeného barviva
- Několik kapek žlutého barviva
- Několik kapek modrého barviva
- 1-2 lžíce vody
- 50 g moučkového cukru
- 1 polévková lžíce stříbrných korálků
Potřebné materiály
- Miska
- Strouhač citronu nebo řádek
- Cedník
- Váha váží jídlo
- Vařečka
- Pečivo
- Plechy na pečení
- Papír na pečení
- Plíseň holubice (nebo zvonek, králík, kachna)
- Váleček
- Jednorázový cukrářský sáček nebo papírový rohlík
Příprava
- Bílou mouku 00 a rýžovou mouku prosejte do mísy spolu s práškem do pečiva. Poté přidejte cukr a sůl. Nastrouhejte kůru z organického citronu a promíchejte s prášky.
- Vejce oloupejte a přidejte k mouce.
- Nakrájejte citron a vymačkejte polovinu (asi 20 ml): do směsi mouky přidejte citronovou šťávu.
- Máslo rozpustíme v mikrovlnce a přidáme k ostatním surovinám. Dobře promíchejte a přidejte tolik mléka, kolik je potřeba (asi 30 ml), abyste získali hladkou, homogenní, měkkou a nelepivou pastu.
Alternativa k máslu
Místo másla lze použít stejné množství oleje ze semen.- Těstoviny zabalte do fólie a nechte hodinu odležet.
- Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Těsto rozválíme válečkem na tloušťku asi půl centimetru.
- Získejte proto velikonoční formičkou 30-35 sušenek: zde jsme použili holubičí formu, ale můžete použít i formičky zvonové, kachní, králičí nebo jiné. Útržky těsta lze zjevně znovu hníst a získat další sušenky.
- Položte holubice na pečicí papír a udržujte mezi nimi určitou vzdálenost.
- Pečeme v horké troubě předehřáté na 180 ° C asi 12–15 minut (nebo do zlatova).
- Vyjměte sušenky z trouby a nechte vychladnout.
- Připravte si polevu na vodní bázi smícháním moučkového cukru s jednou nebo dvěma lžícemi vody. Glazuru můžete barvit červeně, modře a žlutě konkrétními barvivy, v gelu nebo prášku. Nalijte barevnou nebo bílou polevu do sáčku. À poche nebo v rohlíku z pergamenového papíru a sušenky ozdobte podle libosti a obohacte je jedlými korálky.
Komentář Alice - PersonalCooker
Víte, dobré jídlo se neskládá jen z pracných a složitých receptů. Ve skutečnosti jsme společně snadno porodili holubice čtení, které můžete na Velikonoce naservírovat své rodině k snídani nebo - proč ne? - můžete je také proměnit na originální karty míst!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Lehké citronové sušenky na Velikonoce jsou spíše kalorickými zákusky. Poskytují spoustu sacharidů, značné množství tuků a málo bílkovin. Rozpad lipidů (ve prospěch nasycených) a mírná přítomnost cholesterolu je činí nevhodnými pro „hypercholesterolemickou“ dietu, zatímco značná přítomnost sacharidů a kalorií vylučuje jejich aplikaci ve stravě při cukrovce, hypertriglyceridémii a nadváze. Průměrná porce Light Lemon Biscuits je asi 25-30 g (90-105 kcal).
