Každou chvíli rád pozvu přátele a povečeříme na lahodných a rustikálních jídlech. Mezi nejoblíbenější a nejžádanější recepty patří bruschetta! Jsem „milovník kynutých těst, takže si rád připravuji bruschettu zcela rukama, včetně chleba. A dnes vám prozradím všechny triky, jak připravit speciální bruschettu s rajčaty a mozzarellou, nadčasovou klasiku!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 190 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 4 krajíce 100 g l "jednoho z chleba bruschetta
- 150 g mozzarelly
- 300 g cherry rajčat
- pár lístků bazalky
- 1 čajová lžička oregana
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- q.s. soli
- q.s. pepře
Potřebné materiály
- Nůž na chlebovou pilu
- Bowls
- Prkénko
- Lžíce
- Plech nebo pekáč
Příprava
- Bruschettový chléb připravte podle TÉTO RECEPTY.
- Mezitím si připravte náplň. Mozzarellu, kravskou nebo buvolí mozzarellu nakrájíme na malé kousky. Cherry rajčata omyjte a nakrájejte na 8 kousků. Cherry rajčata smíchejte s mozzarellou a dochuťte extra panenským olivovým olejem, solí, pepřem, oreganem a bazalkou. Náplň nechte hodinu macerovat: tímto způsobem budou cherry rajčata a mozzarella chutnější.
- Po vychladnutí nakrájejte bruschetta na plátky o tloušťce nejméně 1,5 cm, dávejte pozor, abyste je nerozbily. Každý plátek rozřízněte na polovinu, abyste získali 8 kusů.
Pozornost!
Tloušťka bruschetty je velmi důležitá, zvláště pokud je chléb domácí! Ve skutečnosti by příliš tenká bruschetta byla příliš křehká na to, aby udržela náplň, s rizikem jejich rozbití.- Každou bruschettu dochuťte kapkou extra panenského olivového oleje.
- Poté položte bruschetta na plech na troubu a povrch na několik minut opečte (doporučujeme funkci „gril“ v troubě), dokud povrch nezbarví a nebude křupavý. Případně si na pánvi opečte krajíce chleba.
- Vyjměte křupavou bruschettu z trouby a dochuťte ji česnekem: každou bruschettu potřete stroužkem česneku, aby získala správnou vůni, aniž byste je zatěžovali.
- Na každou bruschettu rozetřete rajčatovou a mozzarellovou náplň. Aby mozzarella mohla lehce běžet a podávat bruschetta teplou, je vhodné nechat plněnou bruschettu v horké troubě, ale vypnutou, na několik minut.
Věděli jste, že
Aby byla bruschetta ještě chutnější, doporučujeme přidat černé olivy, kapary a ančovičky!- Bruschetta podávejte okamžitě, aby se zabránilo tomu, že rajčatová omáčka udělá chléb rozmočený.
Komentář Alice - PersonalCooker
Díky všem těmto opatřením jsem si jist, že už nebudete riskovat, že dostanete mokrou bruschettu, přičemž náplň bude kapat po celé ploše nebo bez chuti! Vemte si ode mě a vymyslete svou oblíbenou bruschettu!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Rajčata a mozzarella Bruschetta Sfiziose jsou jídlem, které lze použít jako první chod, předkrm nebo jednochodové, v závislosti na porcích. Kalorický příjem není nadměrný a energie pochází hlavně ze sacharidů, následují lipidy a nakonec z bílkovin.
Mastné kyseliny jsou převážně nenasyceného typu, cholesterol není příliš významný a vlákna střední entity.
Rajčata Bruschetta Sfiziose a Mozzarella jsou vhodné pro jakoukoli dietu, ale v případě nadváhy nebo diabetes mellitus 2. typu musí být porce vhodné; obsahují lepek i laktózu, a proto by měli být vyloučeni ze stravy těch, kteří na tyto dvě živiny netolerují.
Průměrná porce jako první chod je asi 200 g (380 kcal).