U dnešního videa mám za cíl přimět vás, abyste si řekli „Udělám to dnes večer“: Hned vám řeknu, že mi recept nahlásil „přítel“ poté, co viděl příspěvek přímo na její zdi. No, Recept. Z úst se mi stala voda a já se nemohu dočkat, až vám ji nabídnu. Nenechte si ujít video „Falešné“ bramborové pizzy na pánvi (bez mouky!): hotové za 10 minut!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 138 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 250 g brambor
- 80 g rajčatové omáčky
- 80 g mozzarelly
- Q.b. soli
- Q.b. pepře
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 čajová lžička oregana
Potřebné materiály
- Pánev o průměru 28 cm
- Víčko
- Škrabka na zeleninu
- Mandolína
- Lžíce
- Prkénko
Příprava
- Brambory oloupeme a pomocí mandolíny nakrájíme na velmi tenké plátky.
- Plátky brambor namočte do studené vody, opláchněte a osušte.
- Pánev o průměru 28 cm vymažte dvěma lžícemi extra panenského olivového oleje a poté zapněte plamen.
- Plátky brambor naaranžujte na pánev a dávejte pozor, abyste je při vytváření základu mírně překrývali. Vytvořte dvě vrstvy brambor. Zakryjte pokličkou a vařte brambory po dobu 5 minut, dávejte pozor, abyste je nemíchali a udržovali střední plamen.
Trik v pořádku
Pro vynikající výsledek je vhodné brambory nakrájet na velmi tenké proužky a mírně je překrýt na okrajích: tímto způsobem bude během vaření škrob přítomný v bramborách působit jako lepidlo díky přítomnosti škrobu , čímž vznikne kompaktní vrstva.- Po 5 minutách otevřete víko, dochuťte solí a pepřem, naplňte pár lžícemi rajčatové omáčky nebo pyré, mozzarelly a oregana.
- Pánev opět přikryjte poklicí a vařte dalších 5 minut, snižte teplotu.
- Vypněte teplo a falešnou bramborovou pizzu nasuňte na talíř. Nakrájejte na kostičky a ihned podávejte.
Komentář Alice - PersonalCooker
Uvědomuji si, že rozhodně nemůžeme mluvit o skutečné pizze, ale je také příjemné zapojit fantazii a dát tradiční kuchyni novou tvář. Navrhl jsem základní verzi pizzy s rajčaty a mozzarellou, ale pokud máte rádi, můžete přidat nebo odebrat další přísady a upravit jídlo podle svých preferencí!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Falešná bramborová pizza na pánvi je jídlo, které spadá do skupiny prvních chodů nebo jednotlivých jídel.
Má průměrný energetický příjem, zajišťovaný hlavně lipidy, následují sacharidy a nakonec bílkoviny.
Mastné kyseliny bývají nasycené, peptidy mají středně vysokou biologickou hodnotu a komplexní sacharidy.
Cholesterol je irelevantní a vlákna jsou střední velikosti.
Falešnou bramborovou pizzu na pánvi lze použít ve stravě proti nadváze a metabolickým chorobám, ale s přiměřenou porcí.
Není vhodný pro dietu proti intoleranci laktózy, ale je dobře snášen celiaky.
Je součástí stravy vegetariánů (pokud jsou sýry vyrobeny z rostlinného syřidla), ale ne stravy veganů.
Průměrná porce jako jedno jídlo je asi 300-350 g (415-485 kcal).
