Po křehkém těstě, vaječných těstovinách a listovém těstě dnes přichází na řadu křehké těsto, slavný základ pro přípravu preclíků, předkrmů a slaných koláčů. Původní recept na křehké těsto zahrnuje zpracování dlouhé mouky, másla a vody, dokud nedostanete hladká a elastická koule. Dnes se pokusíme v tomto receptu provést nějaké změny tím, že drasticky omezíme kalorie, odstraníme máslo a nahradíme ho jogurtem a trochou oleje. Výsledek? Pojďme to zjistit společně.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 262 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 150 g bílé mouky typu 00
- 50 g jogurtu
- 30 ml kukuřičného oleje
- Asi 10 ml vody
- 1 špetka soli
Potřebné materiály
- Velká mísa
- Pečivo
- Průhledná fólie
- Váleček
- Latexové rukavice (volitelně)
- Cedník
Příprava
- Příprava křehkého těsta je okamžitá: prosátou bílou mouku, jogurt, olej, sůl a vodu (studenou) nasypte do mísy a vše míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
- Doporučuje se těsto zpracovávat velmi dlouho: pro optimální výsledek musí být těsto velmi hladké, pružné a nesmí mít hrudky.
- Lehké křehké těsto zabalte do listu potravinářské fólie a nechte alespoň 30 minut v lednici ztuhnout: tímto způsobem se těsto velmi snadno rozválí.
Rada v pořádku
Abyste měli lehké těsto na křehké těsto vždy připravené, můžete si připravit také dvojitou dávku a poté, co ho necháte odpočinout v chladničce, pomocí válečku rozválíte na dva tenké kotouče. Každý kotouč zabalte na pečicí papír a vše položte v mrazničce.: pak těstoviny vyjměte z mrazáku několik hodin před použitím.Komentář Alice - PersonalCooker
A teď je naše křehké těsto připraveno. Můžete jej rozválet a hned použít, jako jsem to udělal já, nebo si můžete vytvořit kotouč, srolovat ho na sebe (zabalením pečicího papíru dohromady) a uložit do mrazničky: tímto způsobem bude křehké těsto připraveno na realizace vašich budoucích výtvorů ... Nenechte si ujít recept na vegetariánský slaný koláč s lehkým křehkým těstem.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Pasta Brisè Light - Bez másla je základní přípravou na slané koláče. Je to "určitě" vynikající alternativa k použití v přípravcích užitečných pro kontrolu hypercholesterolemie a vzhledem ke sníženému příjmu energie také v nízkokalorických pro hubnoucí diety. V každém případě, objektivní analýza nutričního příjmu, není to jídlo, které by se mělo zavádět zlehka; doporučená průměrná část (jako předkrm) osciluje mezi 30 a 50 g (80-130 kcal), i když v případě pokud by tvořily jedinou misku, bylo by možné zdvojnásobit nebo ztrojnásobit výše uvedené hmotnosti.
