Jste připraveni převrátit klasický recept na velmi oblíbený a obecně vysoce kalorický pokrm? Mnoho z nás miluje lososové těstoviny, ale často jsme nuceni to vzdát kvůli nadbytku tuku a kalorií, které jsou v misce koncentrovány! Takže vám dávám dobrý kompromis, jak lososové těstoviny ochutnat bez výčitek „po hostině“. jak připravit lehké lososové těstoviny, bez másla a bez smetany!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 152 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 300 g těstovin
- 1 snítka petrželky
- q.s. pepře
- q.s. soli
- 1 čajová lžička rajčatové pasty
- 1 panák brandy
- 150 ml mléka
- 150 g čerstvé ricotty
- 300 g uzeného nebo čerstvého lososa
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
Potřebné materiály
- Prkénko
- Nůž
- Kastrol na těstoviny
- Pánev na omáčku
- Ponorný mixér
- Vařečka
Příprava
Vezměte prosím na vědomí
K přípravě tohoto receptu jsme použili čerstvého lososa, kterého jsme následně podrobili „domácímu kouření. Zjistěte, jak doma lososa kouřit“.- Těstoviny (v tomto případě penne) nejprve uvařte v mírně osolené vodě, přičemž respektujte doby vaření uvedené na obalu.
- Mezitím očistěte uzeného lososa: odstraňte kůži, kosti a dužinu nakrájejte na malé kousky.
- Nalijte lžíci extra panenského olivového olejena pánvi pak osmahněte kousky lososa a udržujte vysoký plamen. Lososa odmastíme brandy, dochutíme solí a pepřem.
- Pokračujte ve vaření na mírném ohni asi deset minut za občasného míchání.
- Připravte si doprovodnou omáčku. Do kádinky nalijte ricottu, mléko a rajčatovou pastu: vše promíchejte, dokud nezískáte polotuhou a homogenní směs.
Proč používat ricottu?
Běžně se těstoviny s lososem připravují tak, že se ryby opečou na másle a omáčka se obohatí o zeleninový krém nebo čerstvou smetanu. V tomto případě jsme snížili kalorie tím, že na vaření lososa použijeme pouze lžíci oleje a ricottu nahradíme smetanou.- Těstoviny scedíme al dente a přidáme k lososové omáčce. Vypněte teplo a přidejte omáčku ricotta. Ochutíme spoustou petrželky a ihned podáváme.
Komentář Alice - PersonalCooker
Přestaňte se vzdávat těstovin s lososem! Dnes jsme se naučili pár triků, jak drasticky snížit kalorie pomocí platných náhrad! Co mohu říci: tyto těstoviny nyní musíte vyzkoušet jako skutečný kuchař!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Lehké lososové těstoviny jsou lehkým prvním chodem s nízkým obsahem tuku a energetickým převahou sacharidů; bílkoviny jsou přítomny, ale nejsou nadměrné. Cholesterolu je málo, stejně jako vlákniny.
Je to přípravek vhodný pro jakoukoli dietu (včetně hubnutí a proti metabolickým chorobám), pokud jsou porce váženy.
Průměrná část těstovin z lehkého lososa je asi 200 g na COTTO (300 kcal). Nutriční hodnoty uvedené v tabulce se vztahují na vařená jídla
