Dnes se pokusíme vyzvat kolos milánské kuchyně, řízek, měnící recept! Tradiční verze zahrnuje obalit plátek hřbetu s vejci a strouhankou a poté ho smažit na přepuštěném másle. Ve variantě, kterou se vám chystám nabídnout, která je velmi lehká a dietní, zvířatům neublížíme a nebudeme používat vejce, máslo ani maso. Pojďme se podívat, jak připravit veganský řízek!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 140 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- Hotové jídlo, vařené: 150 g cizrny
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Organické, bezlepkové jídlo: 30 g bramborových vloček
- Asi 90 ml sójového mléka
- Domácí jídlo: 15 g strouhaného veganského sýra
- Q.b. pepře
- 1 špetka soli
- 1 lžička sladké papriky
- Hotové jídlo, vařené: 150 g bílých fazolí
- Organické, bezlepkové jídlo: 50 g kukuřičných vloček
Potřebné materiály
- Plech na pečení
- Papír na pečení
- Mixér
- Miska
- Pečivo
Příprava
- Uvařené luštěniny přendejte do nádoby mixéru. Přidejte lžičku sladké papriky, zakápněte olejem a dochuťte solí a pepřem.
- Dochutíme lžící strouhaného veganského sýra.
Alternativy
V tomto receptu jsme použili cizrnu a bílé fazole. Je však také možné vyrobit veganské kotlety s jinými luštěninami, jako jsou: čočka, černé fazole, hrášek, sója atd.
Veganský strouhaný sýr lze místo toho nahradit gomasio nebo lžící tahini omáčky.- Přidejte organické bramborové vločky a promíchejte přidáním dostatečného množství sójového mléka, abyste získali vláčné, ale zpracovatelné těsto.
- Těsto rozdělte na tři části. Každou kouli rozdrťte rukama, až získáte nepravidelný kotouč o tloušťce několika centimetrů.
- Rozdrobte kukuřičné vločky na talíř.
- Zeleninový řízek přitlačte na drobky z kukuřičných vloček, dokud nejsou obě strany zcela zakryté.
- Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Kotlety rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Na každý zeleninový řízek nalijte kapku oleje a vařte při 180 ° C 15–20 minut do zlatova.
- Zeleninové řízky podávejte se zeleninovou přílohou.
Komentář Alice - PersonalCooker
Tímto pokrmem začíná nová éra kotlety! Chutné, jednoduché, zdravé a bez týrání! Zvu vás, abyste to zkusili doma: budete nadšeni, jsem si jistý!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Veganské kotlety jsou pokrmy bez přísad živočišného původu, bez laktózy, lepku a cholesterolu. Mají mírný energetický příjem, v podstatě zajišťovaný sacharidy; lipidy jsou hlavně nenasycené a vlákna jsou bohatá.
Je to jídlo vhodné pro jakoukoli dietu.
Průměrná část veganských kotlet se pohybuje kolem 150-200 g (210-280 kcal).
