Sladká a nízkokalorická mrkev je velmi oblíbenou zeleninou pro malé i velké! Pokud vás však už nebaví podávat je podle tradičních postupů, tedy strouhaných (do salátů) nebo plátků (vařených), proč nezkusit jinou verzi? Objevte se mnou, jak připravit mrkev v mléce!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 41 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 500 g mrkve
- 100 ml vody
- 260 ml mléka
- Q.b. soli
- Q.b. pepře
- 1 strouhaný muškátový oříšek
- 1 snítka petrželky
- 10 g kukuřičného škrobu
Potřebné materiály
- Mandolína
- Kastrol s víkem
- Škrabka na zeleninu
- Naběračka nebo lžíce
Příprava
- Mrkev oloupeme, nakrájíme a důkladně omyjeme. Mandolínu nebo elektrický kráječ zeleniny nakrájejte mrkev na tenké plátky.
- Plátky mrkve nasbírejte do kastrůlku, zalijte vodou a přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek.Když voda začne vařit, hrnec přikryjte pokličkou, stáhněte plamen a pomalu vařte 10 minut.
Věděli jste, že
Čím tenčí je mrkev, tím kratší je doba vaření.
Kdo chce, může mrkev nakrájet na tyčinky nebo silnější plátky: v tomto případě je třeba vaření prodloužit o 10–15 minut.- Po nezbytné době přidejte do kastrůlku asi 200 ml mléka. Rozpusťte kukuřičný škrob ve zbývajícím studeném mléce, poté přidejte získané těsto do mrkve a pokračujte v míchání: všimnete si tvorby mírně hustého krému.
Veganský nápad
Kdo nemá rád kravské mléko nebo netoleruje laktózu, dává přednost jakémukoli jinému rostlinnému mléku (např. Rýžovému mléku).- Pokračujte v vaření dalších 5 minut nebo déle, dokud mrkev nezměkne.
- Vypněte teplo a dochuťte čerstvou petrželkou.
Komentář Alice - PersonalCooker
Mrkev v mléce je zvláštní a nápad přidat lžičku škrobu během vaření je perfektní způsob, jak zabránit srážení mléka! S tak jednoduchým jídlem se budete cítit jako skutečný kuchař!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
POZORNOST! Nutriční hodnoty se mohou mírně lišit v závislosti na množství zbytkové vody.
Mrkev s mlékem je recept, který spadá do skupiny příloh.
Mají mírný energetický příjem, zajišťovaný převážně sacharidy, následovanými bílkovinami a nakonec lipidy (irelevantní).
Sacharidy jsou převážně jednoduché, peptidy nízké biologické hodnoty a nasycené mastné kyseliny.
Cholesterol je téměř irelevantní a vlákniny je dostatek.
Mrkev s mlékem je vhodná do stravy proti nadváze a metabolickým chorobám.
Jsou vhodné pro celiakii, ale ne pro osoby s intolerancí laktózy.
Toleruje je vegetariánská filozofie, ale ne veganská.
Průměrná porce je 150–250 g (asi 60–100 kcal).
.jpg)
