Dokončili jste chleba: co přinést na stůl? Sušenky jsou výbornou náhradou: co říkáte, pokud je připravujeme doma? Nebojte se, příprava je extrémně snadná a ultrarychlá: na vaření budeme potřebovat jednoduchou pánev a pár minut.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 247 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Za 60 kusů
- 120 g rýžové mouky
- 120 g bílé mouky typu 00
- 120 ml vody
- 5 g soli
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- Volitelně: 2 g instantního droždí
Potřebné materiály
- Pánev na vaření
- Miska
- Váleček
- Síto
- Nakrájejte sušenky
- Průhledná fólie
Příprava
- V míse prosejte bílou mouku spolu s rýžovou moukou. Přidejte droždí na koláče, sůl, olej a míchejte s teplou vodou, dokud nezískáte měkkou a zpracovatelnou konzistenci.
- Těsto zabalte do fólie a nechte těsto půl hodiny odpočinout.
Věděli jste, že
Zbytek má jedinou funkci usnadnit následný průchod roztírání těsta. Kdo nemá moc času, může krok přeskočit.
Místo bílé mouky můžete také použít celozrnnou mouku.
Pikantní kvasnici se lze také vyhnout: v tomto případě získáte tenčí sušenky.- Těsto rozválíme na pomoučeném povrchu, dokud nedostaneme tenkou tloušťku několika milimetrů. Těsto rozkrojíme kulatou nebo obdélníkovou formou. Útržky lze znovu hníst a získat nové krekry.
- Pánev zahřívejte, dokud nebude rozžhavená. Vařte sušenky tak, aby se formy nepřekrývaly: sušenky otočte po jedné minutě nebo dokud nejsou krekry zlaté. Vařte 3–5 minut: vaření závisí na tloušťce těstovin a plameni.
- Krekry jsou hotové, když na obou stranách vypadají ostře a zlatavě.
- Nechte vychladnout a podávejte.
- Crackery se uchovávají několik dní v plastovém sáčku nebo plechové krabici.
Komentář Alice - PersonalCooker
Vodní krekry jsou ideální k okusování jako aperitiv, třeba společně s lahodnou omáčkou! Nebo je ochutnejte jako alternativu k chlebu! Těsto můžete obohatit kořením, které provoní každé sousto: vyzkoušejte je s nasekaným rozmarýnem!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
To Crackers all „Acqua Velocissimi in Pan“ je středně kalorický recept, který lze použít jako náhražku chleba.
Pozn. Ve srovnání se stejným baleným výrobkem je tato varianta mnohem lehčí.
Kalorie pocházejí hlavně ze sacharidů, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
Sacharidy bývají komplexní, mononenasycené mastné kyseliny a peptidy střední biologické hodnoty.
Cholesterol chybí a vlákna mají malý význam.
Tyto super rychlé vodní krekry v pánvi jsou potraviny, které se snadno vejdou do většiny výživových režimů. Doporučuje se snížit porci v případě nadváhy a diabetes mellitus 2. typu.
Obsahují lepek; proto se nehodí k dietě proti celiakii.
Neposkytují laktózu, a proto se hodí k výživě nesnášenlivých.
Jsou povoleny ve veganském a vegetariánském výživovém režimu.
Průměrná porce je asi 30-40 g (75-100 kcal).
