Chutný salát - vánoční recept

Hledání dokonalého vánočního menu pokračuje.
Kurzy jsou nepochybně podstatné, proto navrhuji „chutný salát, ideální k osvěžení a„ vyčištění “patra. A protože na Vánocích jsou důležité všechny detaily, budeme studovat„ dokonalý salát: zeleninu jsem ve skutečnosti vybral na základě barvy dominující vánočním svátkům, nebo červená, zelená, zlatá a bílá. A protože miluji kontrasty, budeme riskovat neobvyklé kombinace: ovocno-zeleninová, kyselá-sladká, jemně křupavá.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 60 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Pro zeleninu

  • Asi 100 g kozlíku lékařského
  • 40 g velkých bílých hroznů nebo hroznů bez semen
  • 150 g červené řepy
  • 150 g papriky
  • Asi 100 g (polovina) granátového jablka
  • 20 g mandlí
  • 50 g kukuřice
  • Nastrouhaná kůra z neošetřeného citronu
  • 100 g míchaného salátu nebo jemného salátu
  • 150 g belgického salátu
  • Pár lístků máty
  • 400 g (2 velké) neošetřených pomerančů

  Na obvaz

  • Neošetřená filtrovaná citronová šťáva
  • q.s. pepře
  • 1 špetka soli
  • 1 čajová lžička zázvorového prášku
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Prkénko
  • Nejlépe keramický nůž
  • Pánev na opékání mandlí
  • Lžíce

  Příprava

  Věděli jste, že
  Abychom vzdali poctu Vánocům opětovným navržením dominantních barev svátků na stole, zvolili jsme zelenou bazalku, kozlík a míchaný salát; červená z granátového jablka, tuřínu a papriky; zlatá barva kukuřice, hroznů, citronu, pomerančů; bílá z belgického salátu. Navrhli jsme naši myšlenku vánočního salátu: přizpůsobte si ji podle svého vkusu!

  1. Očistěte zeleninu. Salát, kozlík a bazalku očistěte. Listy nechte asi deset minut namočit do studené vody a jedlé sody. Dobře je opláchněte a slijte z přebytečné vody.
  2. Po důkladném omytí ve studené vodě nakrájejte belgický salát na nudličky.
  3. Papriky omyjeme, rozkrojíme na polovinu, zbavíme vnitřních vláken a semínek. Nakrájejte je na malé kousky. Hrozny také důkladně omyjte a rozkrojte na polovinu.
  4. Oloupejte pomeranče na živo a nakrájejte je na plátky tak, aby vytvářely kruhy co nejpravidelněji.
  5. V míse smíchejte veškerou zeleninu a přidejte také kukuřici. Granátové jablko oloupejte a přidejte k ostatní zelenině.
  6. Připravte si emulzi smícháním trochu extra panenského olivového oleje s citronovou šťávou (filtrovanou), solí, pepřem a čerstvým oloupaným a nastrouhaným zázvorem (nebo zázvorovým práškem). Salát oblékněte s emulzí a přidejte nastrouhanou citronovou kůru.
  7. Nyní pokračujte červenými vodnicemi a vyřízněte mnoho malých čtverečků.

  Pozor na tuřín červený!
  Tuřín má tendenci „barvit“ jinou zeleninu na červeno. Z tohoto důvodu se doporučuje přidat je do salátu poté, co již smícháte ostatní zeleninu.

  8. Mandle opékejte na pánvi několik minut: pražení je důležité pro zvýraznění jejich vůně a jejich větší křupavost. Doporučuje se dávat pozor, aby se nespálily.
  9. Salát podávejte na servírovací misce a plátky pomerančů opatrně rozmístěte na okraj talíře. Salát doplňte opečenými plátky mandlí.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Exploze barev, která ještě více rozjasní stůl, perfektní mix pro osvěžení chutí! Stručně řečeno, toto je salát navržený společností My-personaltrainer pro vánoční svátky: i vy si můžete svůj dokonalý salát přizpůsobit na Štědrý den!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Salát Sfiziosa - vánoční recept - je bohatou přílohou k slavnostnímu jídlu.Má mírný energetický příjem, poskytovaný hlavně jednoduchými cukry. Bílkoviny a tuky nejsou nadměrné; vlákno je přítomno v dobrém množství. Fanciful Salad je vhodný pro jakýkoli typ diety (s výjimkou alergických forem). Průměrná porce je asi 50-100 g (35-65 kcal).