Husí játra (husa domácí) je potravina živočišného původu, která spadá do skupiny drobů.
S odkazem na pátou čtvrtinu zvířete - která také zahrnuje produkty jako: droby, dršťky, vepřové kůže, srdce jako potrava, mozek jako potrava, slezina jako potrava, jazyk jako potrava, nervy atd. - játra jsou pravděpodobně jedna z nejvíce konzumovaných kusů v Itálii i v zahraničí. „Husa“ je velmi oblíbená zejména ve Francii, kde „je obvyklé podrobovat zvířata nucenému překrmování - což je činí nemocnými dietní jaterní steatózou - za účelem získání takzvaných„ foie gras “neboli tučných husích jater. S foie gras, vždy ve francouzské kuchyni se připravuje „paté de foie gras.“ Poznámka: mnozí mylně používají jako synonyma foie gras a pate de foie gras, nicméně zatímco první je přísada, druhé je skutečný recept.
