Tuknou vás tlustí?

Tuky, nebo spíše lipidy, jsou nesmírně důležitými nutričními složkami pro „organickou rovnováhu„ lidského stroje “; ačkoli mají podíl na nerozpustnosti ve vodě, rozpustnosti v organických rozpouštědlech a mastné konzistenci, tuky jsou extrémně heterogenní a navzájem se liší molekulární strukturou a biologické funkce.