Aminokyseliny s rozvětveným řetězcem v potravinách

Níže je uveden obsah (mg / 100 gramů jedlého produktu) v rozvětvených aminokyselinách (BCAA) některých z nejběžnějších živočišných a rostlinných potravin

JÍDLO (100 gramů) PROTEIN (g) VALÍN (mg) ISOLEUCIN (mg) LEUCIN (mg) Suchary 11,3 540 427 830 Chléb typ 00 8,6 375 337 621 Krupicové těstoviny 10,9 544 455 834 Cizrna sušená 20,9 966 892 1609 Sušené fazole 23,6 1085 990 1799 Čerstvý hrášek 5,5 226 201 342 Hovězí 19,0 1018 933 1566 Telecí maso 19,0 1018 933 1566 Prase 21,3 1218 1139 1741 Kuřecí prso 23,3 1384 1153 1955 Bresaola 32,0 1687 1608 2651 Sušená šunka 26,9 1416 1392 2234 Játra 20,0 1292 1070 1886 Treska 17,0 910 816 1484 Makrela 17,0 1357 957 1636 Jediný 16,9 903 817 1336 Tuňákový olej 25,2 1392 1198 2029 Pstruh 14,7 784 666 1028 Caciotta 21,1 1140 920 1720 Růst 16,1 820 630 1250 Sýr mozzarella 18,7 1360 1280 2880 Parmezán 33,5 1800 1421 2450 Ovčí ricotta. 9,5 575 484 1021 Celý jogurt 3,8 210 160 300 Celé vejce 12,4 823 657 1041 mateří kašička 10,0 390 500 770 Z Národního institutu pro výživu, tabulky složení potravin.

Zdroj: Italská společnost pro lidskou výživu