Jinými slovy, bez ohledu na použitý zdroj nebo způsob syntézy nebo extrakce si kyselina L-askorbová zachovává svou biologickou aktivitu a biologickou dostupnost beze změny bez ohledu na její původ.
(Malpighia glabra L. frutti), nemůžeme zapomenout na velmi důležitou roli fytocomplexu: více či méně široký soubor molekul, které určují celkovou biologickou aktivitu léčiva a modulují působení charakteristických aktivních principů.Jinými slovy, 100 mg syntetického vitaminu C a stejné množství v extraktu aceroly standardizovaném v kyselině L-askorbové není totéž, ne proto, že samotný vitamín C má jinou biologickou aktivitu, ale proto, že existuje několik látek s tím spojené.
Zatímco v prvním případě máme čistý a izolovaný vitamín C, v extraktu aceroly také najdeme látky, které modulují jeho biologickou aktivitu a biologickou dostupnost; plody aceroly zejména obsahují další molekuly s antioxidační aktivitou, jako jsou flavonoidy a vitamíny ( karotenoidy, B1, B2, PP); vysoká koncentrace tříslovin díky adstringentnímu účinku působí proti potenciálně projímavému účinku vysokých dávek vitaminu C a cukrů (fruktóza, dextróza).
Příklad lze samozřejmě rozšířit i na běžné potraviny; na druhou stranu rozdíly mezi konzumací pomeranče nebo kiwi a tabletou, která poskytuje stejné množství vitaminu C, jsou evidentní i pro nezkušené oči. Že doplňky stravy nemůže a nikdy nebude schopen - jakkoli kompletní a účinný - nahradit „zdravou a vyváženou stravu.
Pokud je vyžadován konkrétní doplněk kyseliny askorbové, volba mezi přírodním vitamínem C a syntetickým vitamínem C závisí na funkčním významu doplňku: například pokud chcete z různých důvodů jednoduše obohatit svůj jídelníček o kyselinu askorbovou, vyplatí se zaměřte se na levnější syntetický vitamín C, zatímco pokud je záměrem zvýšit příjem antioxidantů, je dobré se zaměřit na rostlinné extrakty bohaté na vitamín C nebo na komplexnější doplňky, obsahující například - také lipoovou kyselinu, resveratol, tokoferoly a tokotrienoly.
(kiwi, paprika a chilli, bobule, brokolice, čerstvé ovoce a zelenina obecně) - pamatujte:
- Acerola (Malpighia glabra L.) ovoce, 1000-4500 mg vitaminu C na 100g
- Šípkový (Šípkový L.) ovoce ,, 300-1700 mg vitaminu C na 100g
- Baobab (Adansonia digitata L.) ovoce, 150 - 499 mg vitaminu C na 100 g
- Camu Camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh) ovoce, 2000-3000 mg vitaminu C na 100g
- Švestka Kakadu (Ferdinandian Terminalia Exell) ovoce, 3200-5000 mg vitaminu C na 100 g
Obsah vitaminu C, vztažený na 100 g čerstvého ovoce, se liší v závislosti na klimatu, půdě a pěstovaných odrůdách a během dnů po sklizni se značně rozpadá.
(nebo sušená ovocná šťáva), ve fytocomplexu spolu s přírodním vitamínem C, nežádoucí látky lze nalézt také u některých konkrétních kategorií pacientů, zejména u pacientů s mnohočetnými alergiemi.
.jpg)
