Často se s horkem, které nás v dnešní době „hýčká“, stane, že chuť k jídlu zmizí! Někdy bych se živil pouze čerstvým ovocem, ale nemyslím si, že by moji strávníci takové menu měli rádi! “Apetit každého, ale bez tíží to! Tady je můj nápad: rychlé, čerstvé a velmi lehké krůtí rolky!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 107 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 6 rolí
- 6 plátků (120 g) krůtích prsou
- Pár stonků pažitky
- Pár lístků bazalky
- Několik listů salátového salátu nebo jemného salátu
- 20 g gomasia
- 200 g čerstvé ricotty
K doprovodné omáčce
- 125 g nízkotučného jogurtu
- 1 lžička hořčice
- Pár lístků máty
- q.s. soli
Potřebné materiály
- Prkénko
- Nejlépe keramické nože
- Ponorný mixér
- Becker
- Miska
- Vařečka
Příprava
- Připravte si nádivku z rohlíků. V misce smíchejte čerstvou ricottu (podle potřeby prosetou) s gomasiem a nasekanou bazalkou.
Věděli jste, že
Gomasio je koření připravené ze sezamových semínek, soli a případně mořských řas, široce používané v makrobiotické a orientální kuchyni. Jako alternativu k gomasio lze ricottu ochutit lehce opečenými sezamovými semínky a špetkou soli.- Na tenký plátek vařených krůtích prsou rozetřete list salátu (např. Hlávkový salát) a naplňte proužkem ochucené ricotty, plátek srolujte a uzavřete pažitkou.
- Takto pokračujte, dokud nebudou spotřebovány všechny krůtí krajíce.
- Nyní připravte doprovodnou omáčku. V kádince smíchejte přírodní nízkotučný jogurt, pár lístků máty, lžičku hořčice a špetku soli. Mixujte ponorným mixérem, dokud nezískáte omáčku.
- Rolky podávejte celé nebo napůl s mátovou omáčkou.
Komentář Alice - PersonalCooker
Dal jsem vám malou chuť, že? Tyto rohlíky, kromě toho, že jsou dobré, vypadají opravdu dobře: i oko chce svůj podíl. Mohu je navrhnout tak, že krůtu nahradím bresaolou nebo, na sladko, vařenou šunkou!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Lehké krůtí rolky jsou potraviny živočišného původu bohaté na bílkoviny vysoké biologické hodnoty, s částí lipidů, která není nadměrná, a ještě vzácnější částí jednoduchých sacharidů; rozklad mastných kyselin je téměř v rovnováze mezi nasycenými a nenasycenými. Cholesterol není nadměrný, ale chybí vláknina. Příjem energie není příliš vysoký, a proto je miska vhodná pro krmení subjektu s nadváhou.
Neexistují žádné závažné kontraindikace, pokud jde o použití ve výživových režimech proti metabolickým patologiím. Průměrná část lehkých krůtových rolí je asi 150-250 g (160-265 kcal).
