Sladká a kyselá cibule (recept na Halloween)

Čaroděj se ptá čarodějnice Alice, jaké jídlo nejvíc nesnáší. Alice bez váhání odpovídá „Cibule !!“.
Čaroděj se usmívá a recituje refrén:
„Milá čarodějnice s očarovanými recepty,
poslouchejte pozorně moje strašidelná slova!
S tímto kouzlem se stanete arogantní
a uvaříte jídlo, které považujete za nejtěžší!
Teď už mě znáš, rád vtipkuji:
za 24 hodin vás magie, jako předtím, přiměje vrátit se! "

Po magickém refrénu je čarodějnice prostoupena velmi zvláštním pocitem a ona je hladová: chce to samé jídlo, které absolutně nesnáší, cibuli. A tak se rozhodne vařit cibuli!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 53 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 600 g cibule
  • 20 g cukru
  • 150 ml vody
  • q.s. soli
  • q.s. pepře
  • 50 ml balzamikového octa
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje

  Potřebné materiály

  • Pánev o průměru 24 cm
  • Víčko
  • Lopatka

  Příprava

  Věděli jste, že
  Tradiční recepty sladké a kyselé cibule obvykle zahrnují použití másla, které je nutné nechat spolu s cukrem zhnědnout.
  Abychom se vyhnuli používání másla, nabízíme mnohem lehčí verzi s kapkou oleje: tímto způsobem se také vyhneme počátečnímu zhnědnutí cibule.

  1. Smíchejte čistou cibuli na pánvi. Přidejte pár lžic oleje, cukru, soli a pepře. Zalijeme vodou a přivedeme k varu.
  2. Důkladně promíchejte a uzavřete víkem. Pokračujte ve vaření 50–60 minut na velmi mírném plameni, abyste neztratili var.
  3. Cibuli čas od času promíchejte a dávejte pozor, abyste ji nerozlomili.

  Pozornost!
  Doporučuje se často kontrolovat vaření cibule: pokud tekutina nadměrně schne, přidejte více horké vody.

  4. Na konci vaření zesilte oheň, aby cibule zhnědla a vzniklá omáčka se nechá zkaramelizovat. Odmažte balzamikovým octem a vařte dalších 5 minut.
  5. Sladká a kyselá cibule je připravena!

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Čarodějnice Alice, která si uvědomila, že uvařila své nejnenáviděnější jídlo a chovala se arogantně a jinak než obvykle, prosí zaklínače, aby se vrátila jako dřív! A zaklínač, spokojený s výsledkem, ji potěší a díky kouzlu ji vrátí zpět jako dřív! Čarodějnice Alice už v životě nebude vařit cibuli!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Sladkokyselá cibule je průměrnou energetickou přílohou. Poskytují hlavně sacharidy; neobsahují cholesterol a vlákniny je málo.
  Sladká a kyselá cibule je vhodná pro jakoukoli dietu, ale v porcích maximálně 200 g (105 kcal).