Kyselina listová, kterou tělo samo po požití přemění na folát, je nejstabilnější chemickou formou při zpracování a skladování, je také nejpoužívanější v doplňcích stravy a při fortifikaci potravin.
Kyselina listová byla objevena v letech 1931 až 1943. Termín „folic“ pochází z latiny folium (myšleno list), protože byly poprvé identifikovány v tmavě zelené listové zelenině.
Kyselina listová - Video: Funkce, potřeby, potraviny, nedostatek
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
- Přejděte na stránku videa
- Přejít na Wellness Destination
- Podívejte se na video na youtube
Výrazy „folát“ a „kyselina listová“ mají poněkud odlišný význam v závislosti na kontextu, i když se někdy používají zaměnitelně. V oblasti organické chemie se folát týká konjugované báze kyseliny listové.V oblasti biochemie jsou třídou příbuzných biologicky aktivních sloučenin - včetně kyseliny listové. V oblasti výživy představují rodinu základních živin spojených s kyselinou listovou získanou z přírodních zdrojů. Termín „kyselina listová“ je vyhrazen pro syntetickou formu, která se používá jako doplněk stravy.
