Houba je králem podzimu: chutná, aromatická, v kuchyni se skvěle hodí k přípravě příloh, prvních chodů a polévek! Dnes zjistíme, co dělat s obřími žampiony: byla by skutečná škoda nakrájet je na plátky a trápit je! rýže: opravdová lahůdka!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 167 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 500 g žampionů nebo chiodini nebo pioppini hub
- 1 lžička česnekového prášku
- 80 g robioly
- 30 g strouhaného parmezánu
- Q.b. pepře
- Q.b. soli
- 100 g skvrn
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 100 g předvařené rýže nebo hnědé rýže
- 1 snítka petrželky
Potřebné materiály
- Kastrol
- Plech na pečení
- Štětec
- Pánev na vaření
- Miska
- Lžíce
Příprava
- Hrnec naplňte vodou a přiveďte k varu; osolte a přidejte předvařenou rýži. Vařte 12 minut, nebo dokud není rýže uvařená al dente.
Věděli jste, že
Rýže se nesmí vařit příliš dlouho: doporučuje se vařit ji al dente, protože vaření bude dokončeno v troubě.- Věnujte se čištění hub. Houby jemně vykartáčujte, abyste odstranili všechny stopy zeminy, a otřete je vlhkým hadříkem. Odstraňte víčko ze stonku a oloupejte hlavy hub.
Věděli jste, že
Nedoporučuje se umývat houby, natož je namáčet v nádrži plné vody: houby ve skutečnosti mají tendenci absorbovat tekutiny jako houba, takže by se naplnily vodou a získaly měkkou a nepříjemnou konzistenci .- Houbové čepice rozložíme na lehce vymazaný plech. Čepice potřete trochou oleje a dochuťte solí, pepřem a česnekovým práškem.
- Připravte náplň. Stonky nakrájejte na kousky a orestujte je na pánvi s pokapáním olejem, solí, pepřem a česnekem: vařte 5 minut. Když jsou žampiony hotové, přidejte trosku nakrájenou na nudličky a nechte dochutit.
- Rýži sceďte a dochuťte houbami, tečkou, poté vše promíchejte s robiolou a dochuťte petrželkou a parmazánem: musíte získat poměrně kompaktní a lepkavou směs.
- Houby naplňte rýžovou náplní, pokapejte kapkou oleje a pečte v troubě při 180 ° C (režim: větrané) 20 minut, nebo do zlatova.
Rychlý nápad
Chcete -li zrychlit čas, uvařte plněné houby v mikrovlnné troubě po dobu 10 minut na maximální výkon (režim: mikro + gril).- Plněné houby podávejte velmi horké, jako jedno jídlo nebo lahodnou přílohu.
Komentář Alice - PersonalCooker
Nějaké nápady na lahodnější verzi? Než je dáte do trouby, povrch plněných hub dokončete lžící bešamelu!
Redakční rada
Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Rýžové plněné houby je recept, který patří do skupiny příloh.
Má značný kalorický příjem, zajišťovaný hlavně tuky, následně sacharidy a nakonec bílkovinami.
Mastné kyseliny jsou převážně mononenasycené, komplexní sacharidy a peptidy středně vysoké biologické hodnoty.
Obsahuje značnou dávku vlákniny, zatímco cholesterol je střední entity.
Neobsahuje lepek, ale laktóza je přítomna; houby jsou potraviny uvolňující histamin a skvrna obsahuje histamin.
Rýžové plněné houby jsou potraviny, které nejsou vhodné pro všechny diety. Je lepší je užívat s mírou a sporadickou frekvencí konzumace, zejména v případě nadváhy.
Měly by být vyloučeny z výživového režimu intolerančních laktózy a histaminu.
Nejsou vhodné pro vegetariánskou filozofii, stejně jako pro veganskou.
Průměrná část rýžových plněných hub je 100 g (asi 170 kcal).
-panettone-di-pasqua.jpg)
