PLNĚNé PEČENé BRAMBORY

Občanský průkaz receptu

Ingredience

750 g (5, střední) brambor
100 g jogurtu
1 lžička česnekového prášku
1 snítka petrželky
Q.b. pepře
Q.b. soli
1 + 1 lžíce extra panenského olivového oleje
20 g strouhaného parmezánu
200 g žampionů nebo chiodini nebo pioppini hub
30 g sýra Fontina

Potřebné materiály

Kastrol
Nůž
Lžíce nebo bagr
Pánev na vaření
Plech na pečení
Hliník
Miska

Příprava

Nejprve uvařte brambory. Brambory omyjte, abyste odstranili nečistoty a stopy zeminy.
Brambory ponořte do hrnce naplněného studenou vodou: přiveďte k varu a vařte 40–50 minut, dokud nebudou měkké.
Mezitím očistěte houby a orestujte je na pánvi s pokapáním olejem, solí, pepřem a česnekem: vařte asi deset minut nebo dokud nejsou houby měkké. Houby přendejte na prkénko a nahrubo je nakrájejte nožem.
Když jsou brambory uvařené, slijte je z vody a nechte vychladnout, poté je na jedné straně rozřízněte (ponechte slupku), sejměte víčko a vydlabejte lžící nebo bagrem.
Bramborovou dužinu přeneseme do mísy, rozmačkáme ji vidličkou, přidáme nakrájené houby, strouhaný parmezán, na kostičky nakrájený sýr se šňůrovou pastou (např. Fontina), ochutíme solí a pepřem, ochutíme petrželkou a smícháme s hladkým jogurtem.

Alternativní myšlenka
Plnění brambor lze obměňovat podle vaší kreativity: vyzkoušejte náplň také se zelím, s dýní, s hráškem nebo pro rozhodnější chuť smíchejte náplň s uzeninou nebo slaninou.

Brambory osolíme a vnitřek naplníme houbovou a tvarohovou náplní.Ukončíme kapkou oleje na povrchu.
Zabalte každou bramboru na list hliníkové fólie, ponechte fólii mírně otevřenou a poté naaranžujte na pánev Pyrex. Brambory pečeme 40 minut v předehřáté troubě na 180 ° C (režim: větrané).
Brambory podávejte velmi horké, jako chutnou přílohu nebo jako jedno jídlo.

Komentář Alice - PersonalCooker

Plněné brambory jsou dobré v každém ročním období a v závislosti na období je můžete plnit typickou zeleninou! Další varianta? Naplňte brambory rýží z předchozího dne: dobrý způsob, jak obnovit zbytky!