Při výběru pokrmů, které se mají kombinovat pro přípravu pokrmů, jsou nejvíce doporučovány produkty charakterizované nízkým nebo středním glykemickým indexem. Je lepší upřednostňovat potraviny charakterizované:
- nižší glykemická zátěž
- větší množství dietní vlákniny obsažené v potravinách bohatých na vlákninu může přispět k hubnutí.
Citrusové plody obsahují hodně vody (mezi 80% a 90%), organické kyseliny a zejména kyselinu citrónovou, vápník, draslík, hořčík a železo a vitamíny, zejména vitamín C, vitamín PP (nebo niacin), vitamín A a několik skupiny B. Nízkokalorické a nízkosacharidové, a to jak v celém ovoci, tak i lisované, zjevně bez přidání dalšího cukru kromě přirozeně obsažené fruktózy.
Diabetici mohou zahrnovat malé množství citrusů jako svačinu nebo na konci jídla.
. Bohaté na minerální soli, včetně fosforu a železa; vitamíny, zejména C, A, K a skupina B, jsou také dobrým zdrojem vlákniny a bílkovin, což je kombinace, která vám umožňuje vykonávat hypoglykemickou funkci. Mají příznivý účinek na metabolismus ženských hormonů a obsahují kyselinu listovou. Růžičková kapusta je koncentrátem antioxidantů, včetně thiokyanátů, indolů, zeaxanthinu, sulforafanu a izothiokyanátů.
, které odborníci na výživu doporučují používat pro jejich mnoho vlastností a předností, jsou označovány jako antidiabetické potraviny. Také zvaný batata„sladké brambory mají mnohem nižší glykemický index než žlutá nebo bílá pasta a obsahují mnohem více živin, jako je například fytochemický beta-karoten, který může diabetikům pomoci udržet si váhu a dokonce i hladinu cukru v krvi. Důvody spočívají v transformaci škrobu: jsou bez tuku a mají nízký obsah kalorií, 86 kcal na 100 gramů.Typická oranžová dužina těchto brambor obsahuje komplexní uhlohydráty, které jsou tělem transformovány mnohem pomaleji než bílé brambory, čímž se vyhýbají glykemickým špičkám, tj. Rychlému vzestupu hladiny cukru v krvi. Proto mají nízký index. Glykemické a jsou proto zvláště vhodné pro lidi trpící cukrovkou, kteří dokážou stabilizovat nebo dokonce snížit hladinu cukru v krvi. , a veškerá zelená listová zelenina v sezóně, jako je řepa, kale, čekanka, jsou vynikající super potravinou pro lidi trpící cukrovkou. Tento zimní produkt je nízkoglykemické a neškrobové jídlo bohaté na antioxidanty, vitamín C, beta-karoten, lykopen, látky, které ve vzájemné kombinaci snižují riziko srdečních chorob a diabetu 2. typu.
jsou další potravinou s průměrnou hodnotou glykemického indexu, ale bohatou na vlákninu, nutriční prvky, díky nimž jsou ideální pro diabetiky, bez přehánění s porcemi a frekvencí (lepší pokud jsou konzumovány syrové). Pokud je na jedné straně dobré omezit konzumaci škrobové zeleniny, na druhé straně je převažujícím aspektem příjem vlákniny; ve skutečnosti tato dietní složka usnadňuje kontrolu absorpce uhlohydrátů kontrolou nárůstu inzulínu způsobeného sacharidy.
mají vysoký obsah vlákniny a nízký obsah sacharidů. Pravidelná konzumace vlašských ořechů snižuje zánět a hladinu cukru v krvi. Konzumace vlašských ořechů (5 denně) může poskytnout ochranu diabetickým pacientům, částečně působí proti kardiovaskulárním rizikům a trpí událostmi, jako je srdeční infarkt a mrtvice. Vlašské ořechy patří mezi potraviny určené ke stimulaci kognitivních funkcí ., k boji se špatným cholesterolem a k ochraně tepen před artriosklerotickými plaky. Konzumace ryb pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi lidí s diabetem. Obsahuje zdravé tuky, jako jsou omega 3, které zabraňují srdečním chorobám a mrtvici. Proto se diabetickým subjektům doporučuje zařadit lososy, tuňáky, makrely, sardinky a tučné ryby do stravy alespoň třikrát týdně.
