Filet s pepřem: Nutriční vlastnosti, role ve stravě a jak vařit

Filet s pepřem je jedním z nejznámějších evropských receptů na světě.

Vynalezeno ve Francii až v 80. letech minulého století - desetiletí, kdy se žádné jídlo nepodávalo bez „speciální omáčky - je toto jídlo“ spíše nedávným vynálezem.

Existují „přinejmenším“ dvě varianty filé s pepřem, které jsou uznávány téměř všude. Piper nigrum - přečtěte si také vyhrazený článek: Zelený pepř. Další vzorec „téměř“ stejně slavný je filet z růžového pepře, který, jak název napovídá, obsahuje peckovice rostliny granátové barvy Schinus molle - také známý jako falešný pepř; Chcete -li zjistit více, podívejte se na článek: Pepe Rosa.