Rostlinné bílkoviny: funkce, výhody a hlavní zdroje

a vegetariánů neustále přibývá, a to jak z etických důvodů, tak z hlediska zdravotních přínosů pravidelné konzumace rostlinných bílkovin. Z tohoto důvodu se trh s dietetikou mění, aby vyhovoval požadavkům tohoto typu spotřebitelů. Z tohoto pohledu jsou rostlinné bílkoviny stále častěji přítomny jak na italských stolech, tak v posilovně, kde se používají jako doplněk.