Funkce pankreatické šťávy
Pankreatická šťáva je tekutina vylučovaná slinivkou břišní, což je velmi důležitá žláza pro trávicí a endokrinní rovnováhu našeho těla. Ve skutečnosti v této šťávě najdeme velmi důležité trávicí enzymy, jako je trypsinogen, chymotrypsinogen, pro-elastáza, prokarboxypeptidáza, pankreatická lipáza, nukleáza a amyláza. Pankreatická šťáva je také bohatá na hydrogenuhličitany, nezbytné k částečnému tlumení kyselosti strávený ze žaludku.
Proteolytické enzymy přítomné v pankreatické šťávě (trypsinogen, chymotrypsinogen, pro-elastáza, prokarboxypeptidáza) jsou vylučovány jako zymogeny, tedy v neaktivní formě, aby se zabránilo jejich trávení a poškození stejných buněk, které je produkovaly (jak se vyskytuje při pankreatitidě) . Jakmile jsou tyto enzymy vylučovány do lumen střeva, jsou aktivovány a podílejí se na trávení proteinů; trypsinogen je aktivován na trypsin specifickým duodenálním enzymem nazývaným enteropeptidáza. Takto získaný trypsin zase aktivuje všechny ostatní proteázy, včetně stejného trypsinogenu a prokolipázy (adjuvans při trávení tuků).
Pankreatická šťáva se vlévá do dvanáctníku spolu s žlučí vylučovanou játry (viz obrázek). Ve skutečnosti duodenum představuje proximální trakt tenkého střeva, který sleduje kontinuitu žaludečního pyloru; zde jsou dokončeny zažívací jevy a začíná absorpce.
Na rozdíl od žaludečních enzymů - které striktně závisí na kyselosti chymu - potřebují pankreatické enzymy pro své nejlepší působení mírně zásadité prostředí (asi 8). To ještě více zdůrazňuje důležitost tlumivého účinku pankreatické šťávy a žluči.
Trávicí enzymy přítomné v pankreatické šťávě a jejich funkce
vyrábí se jako zymogen (trypsinogen). Aktivuje se duodenální enteropeptidázou. Zasahuje hlavně do peptidových vazeb, které zachycují základní aminokyseliny (jako arginin a lysin).
vyrábí se jako zymogen (chymotrypsinogen). Aktivováno trypsinem. Zasahuje hlavně do peptidových vazeb, které zachycují aromatické aminokyseliny (jako je tyrosin, tryptofan a fenylalanin).
produkovány jako zymogen (pre-pro-elastáza). Aktivováno trypsinem. Jediný enzym schopný napadat elastin a jako takový velmi důležitý pro trávení masných potravin.
vylučovány částečně v aktivní formě a částečně v neaktivní formě. Zasahují do peptidových vazeb umístěných na karboxylovém konci řetězce aminokyselin.
zasahuje do trávení škrobů, iniciovaného v ústní dutině ptyalinem.
zasahuje do trávení tuků, pomáhá mu žluč a emulgační síla jeho žlučových solí.
Sekrece pankreatu je stimulována sekretinem - který podporuje zejména uvolňování zředěné kapaliny bohaté na bikarbonáty - a cholecystokininem, který je aktivnější při uvolňování trávicích enzymů. Oba tyto hormony jsou vylučovány duodenem: hlavní stimul sekrece cholecystokininu je dán přítomností tuků a aminokyselin v chymu, zatímco sekretin se uvolňuje úměrně kyselosti polotráveného materiálu pocházejícího z žaludek.
Pokud je v žaludeční šťávě příliš málo bikarbonátů, existuje riziko, že kyselost chymu vytvoří více či méně důležité léze na duodenální sliznici; na druhé straně, když je enzymatické dědictví příliš nízké, dochází k zažívacím problémům, jako je nadýmání a steatorea (nadměrná přítomnost nestrávených tuků ve stolici, díky nimž jsou lesklé a mastné).
.jpg)
