Bazální rychlost metabolismu

ZÁKLADNÍ METABOLISMUS

Představuje množství energie spotřebované jednotlivcem:

v klidu, v neutrálním tepelném stavu;
nalačno po dobu nejméně 12-14 hodin;
vzhůru, ale v podmínkách celkové psychické a fyzické relaxace.

Bazální rychlost metabolismu je vyjádřena jako množství energie (nebo práce) za jednotku času (kcal / min, kcal / den, kj / min, kj / den).

ZMĚNY V ZÁKLADNÍM METABOLISMU S VĚKEM (Mitchell, 1962)

Hmotnost% na součtu Energetický výdej% z celk. MOZEK, JÍSTA, SRDCE, OBVODY 5 60 SVALOVÁ HMOTA 40 18

Metabolická rychlost různých orgánů vyjádřená jako procento základní metabolické rychlosti

Játra

27%

Mozek

19%

Srdce

7%

Ledviny

10%

Kosterní svalstvo

18%

Jiné orgány

19%

Některé tkáně mohou výrazně změnit svůj metabolismus, zatímco jiné vyžadují pravidelnější přísun energie.

Tkáně, které nejvíce mění svůj metabolismus, jsou tkáně skladovací (játra, tuková tkáň) a kosterní svaly (při intenzivním fyzickém cvičení průtok krve do svalů dosahuje 80% z celkového počtu).

Životně důležité tkáně (srdce a mozek) si místo toho musí v průběhu času udržovat téměř konstantní metabolickou aktivitu.

Složení organismu a energetické zásoby při normální hmotnosti 70 kg

Podklad Tkáň Váha (kg) % tělesná hmotnost Kalorická hodnota (Kcal)

KAPALINY

Tuková tkáň

11-17

15-25

100.000-150.000

PROTEIN

Svalová tkáň (hlavně)

8-12

12-17

32.000-48.000

Sacharidy

Játra (glykogen)

0.07

<1

280

Sval (glykogen)

0.2

<1

800

Glukóza v krvi)

0.02

<1

80

Podklad

Váha (kg)

Kalorická hodnota (Kcal)

Glukóza

0.02

80

Volné mastné kyseliny

0.0003

3

triacylglycerol

0.003

30

Celková energie okamžitě dostupná z plazmy je extrémně nízká a dostatečná k udržení přibližně 80 minut bazálního metabolismu (1 800 kcal / den).

POKRAČOVAT: Výpočet bazálního metabolismu “