V různých časopisech a na mnoha webových stránkách se neustále navrhuje nespočet receptů na sušenky! Vánoce se samozřejmě blíží a Sušenka patří k nejoblíbenějším klasickým sladkostem vůbec! Ale dnes bych se chtěla odstěhovat od klasických sušenek a připravit pro vás bezlepkové sladkosti plněné marmeládou: aby naše recepty mohli posoudit i naši celiatičtí přátelé!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 304 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Asi za 40 sušenek
- 25 g másla
- 50 g cukru
- Neošetřená citronová šťáva
- Půl lžičky jedlé sody
- 60 g (1 střední) vajec
- Asi 150 g kukuřičného škrobu
- 50 g pomerančové marmelády nebo jablečné marmelády
Potřebné materiály
- Misky různých velikostí
- Bič
- Vařečka
- Papír na pečení
- Plechy na pečení
- Forma na vykrajování cookie
- Přesné vyvážení
- Lžičky
Příprava
- Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve dvojitém kotli. Metličkou vymícháme změklé máslo s cukrem a vejcem na krém.
- V jiné míse smíchejte kukuřičný škrob s máslovým krémem, citronovou šťávou a jedlou sodou a dobře promíchejte, aby vzniklo kompaktní a tvarovatelné těsto.
- Vzniklé těsto vyválejte válečkem a dejte pozor, abyste na něj položili list pergamenového papíru, aby se těsto nelepilo. Těsto nesmí být příliš řídké: doporučuje se tloušťka 4-5 mm.
Věnujte pozornost návrhu
Těsto je třeba vyválet opatrně a jemně: ve skutečnosti je to druh bezlepkového křehkého těsta, které, pokud je mícháno příliš dlouho, má tendenci se drobit. Z tohoto důvodu je vhodné těsto zpracovávat co nejméně. a případně usnadnit kreslení posypáním těsta kukuřičným škrobem.- Vyjměte list pergamenového papíru z těsta a získejte mnoho malých sušenek. Doporučujeme hvězdicové, srdcové nebo kulaté tvary.Zbytky mohou být znovu hněteny a stále získávat sušenky, i když opětovné hnětení může způsobit určité problémy během přípravy, protože těsto má tendenci se drobit.
- Sušenky klademe na plech vyložený pečicím papírem, případně pomocí stěrky nebo nože.
- Dřevěnou tyčinkou (nebo rukojetí vařečky) udělejte uprostřed každé sušenky prohlubně. Dutinu naplňte polovinou čajové lžičky husté marmelády (např. Pomerančová marmeláda nebo kdoulová marmeláda).
- Sušenky pečeme v horké troubě (180 ° C) 12 minut. Vyjměte měkké sušenky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Sušenky skladujte v plechové krabičce.
Komentář Alice - PersonalCooker
Lidi, tyto cookies si téměř zaslouží potlesk! Jsou objektivně dobré, vhodné nejen pro celiaky, ale také pro všechny, kdo mají chuť na sladké! Uchovávejte je v plechovce: zůstanou vynikající i měsíc!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Bezlepkové a kvasnicové džemové sušenky jsou výrobky ze suchého pečiva. Mají vysoký energetický příjem, a to hlavně díky sacharidům; bílkovin je málo a tuků střední entity. Distribuce posledně jmenovaných je ve prospěch nasycených a přítomnost cholesterolu není zanedbatelná. Zdá se, že chybí vlákno. Sušenky s bezlepkovým a kvasnicovým džemem jsou potraviny vhodné pro dietu v případě celiakie, ale nehodí se k nim proti diabetes mellitus 2. typu nebo nadváze; lepší je konzumovat s mírou i za přítomnosti hyperlipémie. Průměrná část sušenek odpovídá asi 30-40 g (90-120 kcal).
