Kdo ví, jestli sníh udělá vánoční atmosféru ještě kouzelnější! Ale pokud sníh opravdu nechce slézt, stejně najdeme způsob, jak připravit pěkného sněhuláka: vybavme se piškotem, krémem Chantilly, pudinkem , maliny a kokos Pojďme se bavit při tvorbě pěkného (falešného) sněhuláka!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 262 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 450 g piškotů
- Asi 50 ml mléka
- 1 plátek mandarinek
- 50 g cukru
- Mražené potraviny: 150 g malin
- Asi 150 g cukrové pasty
- 20 g hořké čokolády
- 50 g kulatých sušenek nebo suchých sušenek
- 20 g kokosové mouky
- Vanilková esence
- 50 g moučkového cukru
- 400 g čerstvé smetany
- 350 g pudinku
- 1 kus gumových bonbónů
Potřebné materiály
- Prkénko
- Nůž s dlouhou čepelí
- Sac à poche
- Elektrické biče
- Malý kastrol
- Váha váží jídlo
- Kastrol
Příprava
- Připravte si piškot.
Jak piškot připravujete?
Při přípravě piškotů postupujte podle těchto pokynů.
Uloupejte 5 vajec a nalijte je do mísy společně se 150 g moučkového cukru a strouhanou kůrou z bio citronu. Porazte kompost elektrickými biči alespoň 15 minut. Získaný vaječný krém (který musí být nadýchaný a měkký) jemně promíchejte se 75 g bílé mouky a 75 g rýžového škrobu nebo pšeničného škrobu. Nalijte směs do obdélníkové formy (rozměry: 20 X 30 cm) předem vymazané máslem a moukou. Pečeme v předehřáté troubě na 160 ° C asi 30 minut.- Připravte si pudink.
Jak připravit pudink?
2 žloutky ušlehejte se 40 g cukru a citronovou kůrou. V hrnci rozehřejte část mléka (asi 200 ml). Když vejce a cukrová smetana získají pěnovou konzistenci, přidejte zbývající část studeného mléka (50 ml) a 25 g kukuřičného škrobu a pokračujte v míchání. Do kastrůlku na mléko přidejte smetanu a míchejte metličkou, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pudink zakryjte potravinovou fólií, aby se zabránilo tvorbě povrchové kůže. Před vložením do cukrářského sáčku nechte pudink úplně vychladnout.- Čerstvou smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem a ochuťte vanilkovou esencí: tímto způsobem získáte krém Chantilly.
- V tomto okamžiku pokračujte ve tvarování sněhuláka. Špičkou nože vytvořte tvar loutky a vyryjte podél stopy. Ti, kteří nejsou nijak zvlášť zruční, mohou k vytvoření hlavy a těla loutky použít dva ocelové prsteny o průměru 10 cm a 16 cm. S piškotovými výřezy udělejte čelenku loutky.
- Výslednou šablonu rozřízněte na dvě vodorovné části.
- Do kastrůlku nasbírejte mražené maliny a přidejte cukr: vařte 5 minut od okamžiku varu a dávejte pozor, abyste často míchali.
- Podle chuti směs přefiltrujte, abyste odstranili semena.
- Dno piškotu posypte tekutinou (a podle chuti dužinou) malin, poté naplňte pudinkem.
- Zakryjte základnu druhou vrstvou a posypte povrch zbývající tekutinou z malin a mlékem.
- Opakujte postup při výrobě klobouku sněhuláka.
- Krém Chantilly rozdělte do cukrářského sáčku s výlevkou ve tvaru hvězdy, poté zakryjte povrch loutky a vytvořte mnoho malých chomáčků krému.
- Cukrovou pastu vyválejte válečkem a zakryjte pokrývku hlavy loutky. Odřízněte proužek a vyrobte šátek.
- V tuto chvíli dokončete sněhuláka rozpuštěnými ozdobami z tmavé čokolády (např. Zbraně) a pomocí sušenek vyrobte falešné knoflíky. Loutce vytvořte ústa, nos a oči plátkem mandarinky, gumovým bonbónem a dvěma kandovanými třešněmi. Sněhuláka posypte spoustou kokosové mouky, abyste vytvořili efekt sněhu.
- Před podáváním nechte koláč v lednici alespoň 8 hodin odpočinout.
Komentář Alice - PersonalCooker
Pěkný nápad na sněhuláka, co myslíte? Dort můžete samozřejmě plnit a obalovat jinými druhy krémů: zkuste to například s náplní z čokoládového krému a zalijte bílou a barevnou cukrovou pastou! bude zábavné to společně připravit svým dětem!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Sněhulák je jídlo, které patří do skupiny dezertů.
Má středně vysoký energetický příjem, poskytovaný hlavně sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami.
Bílkoviny mají především vysokou biologickou hodnotu, nasycené mastné kyseliny a jednoduché sacharidy.
Vláknina je přítomna ve středním množství a cholesterol se jeví jako relevantní.
Dort Sněhulák se nehodí k většině diet; vyloučeny jsou léky na nadváhu, hyperglykémii, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémii a hypercholesterolemii.
Je to nevhodná potravina pro dietu s celiakií a laktózovou intolerancí.
To není přijato lakto -ovo vegetariánskou a veganskou filozofií.
Průměrná porce občerstvení nebo snídaně se pohybuje kolem 40 g (105 kcal).