Pokud je váš salátový salát smutný a zvadlý, dejte mu nový osud. Dnes recept, který spojuje užitečné s potěšením: kromě toho, že zjistíme, jak použít salát, najdeme alternativní způsob oblékání těstovin pomocí mého veganského salátu a mandlového pesta.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 263 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 100 g salátu
- 30 g mandlí
- 2 g soli
- 1 špetka česnekového prášku
- 1 špetka pepře
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce neošetřené citronové šťávy
Potřebné materiály
- Ponorný mixér nebo malta
- Pánev nebo trouba
- Becker
- Prkénko
Příprava
- Mandle opékejte v horké troubě na 160 ° C po dobu 10 minut nebo je vložte do pánve a udržujte veselý plamen, aby se uvolnila vůně.
Alternativa
Jako náhradu za mandle můžete použít piniové nebo vlašské ořechy.- Listy salátu omyjte ve studené vodě a odstraňte stopy půdy.
- Salát nakrájíme na nudličky.
- Do kádinky nasbírejte všechny přísady: vložte opečené mandle, proužky salátu, pepř, sůl, česnekový prášek, citronovou šťávu a extra panenský olivový olej.
- Vložte mixér a vše občas promíchejte, v případě potřeby přidejte jednu nebo dvě lžíce studené vody.
Věděli jste, že
Ti, kteří si přejí, mohou nahradit ponorný mixér maltou: tímto způsobem bude připraveno vlastní pesto, i když konzistence bude zrnitější.
Přidání citronové šťávy je užitečné k prevenci oxidace a ke zvýšení absorpce železa přítomného v salátu.- Salátová omáčka je hotová: lze ji okamžitě použít k ochucení těstovin, jako by šlo o klasické janovské pesto, nebo k výrobě inovativních jednohubek.
Komentář Alice - PersonalCooker
Salátové pesto je speciální tím, že dává novou chuť nejen těstovinám, ale také pečenému rizotu a lasagně. Vyzkoušejte to také na jednohubkách!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
POZORNOST! Nutriční překlad nezohledňuje přítomnost soli, pepře, citronové šťávy a česnekového prášku, které jsou přítomny v proměnlivém, ale velmi omezeném množství.
Hlávkový salát a mandlové pesto je potravina, která patří do skupiny kořenících omáček.
Má vysoký energetický příjem, zajišťovaný hlavně lipidy, následují sacharidy a nakonec bílkoviny.
Mastné kyseliny jsou převážně mononenasycené, jednoduché sacharidy a peptidy mají nízkou biologickou hodnotu.
Vláknina je přítomna ve velkém množství, zatímco cholesterol chybí.
Hlávkový salát a mandlové pesto nejsou ve stravě indikovány pro nadváhu, přičemž se zdá, že nemají žádnou kontraindikaci vůči metabolickým patologiím (hypercholesterolemie, hypertriglyceridémie, diabetes mellitus 2. typu a hyperglykémie).
Neobsahuje lepek a je vhodný při celiakii.
Neobsahuje laktózu a je vhodný pro výživu pro tento typ potravinové intolerance.
Množství vlákniny může zvýšit pohyb střev.
Týká se to lakto-ovo vegetariánské, veganské a raw food filozofie.
Průměrná část se liší podle gastronomického využití; doprovod prvního kurzu může odpovídat 30–60 g (asi 80–160 kcal).
