Přestaň se vzdávat! Dnes jsem se rozhodl uvařit tradiční pokrm, který bude cenou po mnoha obětech, které přináší přísně nízkokalorická dieta. Jsem ohromen tím, že každou chvíli malý plížení nemůže udělat nic jiného než dobré pro mlsné jazýčky a náladu! Takže každému uvařím pusu tradičními těstovinami Amatriciana.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 173 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 280 g špaget, bucatini nebo jiného druhu těstovin
- 350 g konzervovaných cherry rajčat
- 100 g slaniny
- 50 ml suchého bílého vína
- q.s. chilli
- 30 g pecorina
- q.s. soli
Potřebné materiály
- Kastrol
- Pánev s poklicí
- Struhadlo
- Lžíce
- Vidlička
Příprava
- Nejprve si připravte omáčku. V horkém kastrolu osmahněte slaninu nakrájenou na proužky, aniž byste přidali další olej.Po několika minutách bude slanina dohněda k dokonalosti: v tomto okamžiku smíchejte s bílým vínem a nechte jej odpařit: víno se použije k „odmaštění“ chuti. Poté slaninu slijte z tuku, který uvolní, a odložte stranou.
Pozornost!
Slanina je bohatá na tuk, takže vaření nevyžaduje další olej. Když je slanina opečená, pánev musí být velmi horká a plamen musí být živý. Doporučuje se často míchat, aby se tuk nepřichytil ke dnu kastrůlku.- Ve stejném hrnci (po vyjmutí slaniny) spojte oloupaná rajčata, dříve nakrájená a zbavená semen. Dochutíme chilli papričkou, celou nebo nasekanou, a dochutíme solí. Vařte a vařte 15 minut, dokud rajče nezhoustne.
- Mezitím dejte vařit kastrol s velkým množstvím vody a poté lehce osolte. Bucatini (nebo špagety) uvařte podle časů doporučených na etiketě.
Zvědavost
Těstoviny alla Gricia jsou definovány jako předchůdci těstovin Amatriciana. Ve starověku pastevci Lazio vařili konkrétní těstoviny s použitím přísad, které měli k dispozici: slanina, sýr pecorino a pepř. Vzhledem k absenci rajčat se těstovinám Gricia říká také „bílá amatriciana“.- Těstoviny slijte al dente a namočte do rajčatové omáčky: dopečte a přitom udržujte jemný plamen. Nyní přidejte opečenou slaninu a vypněte teplo. Podávejte se strouhaným pecorino romano.
Komentář Alice - PersonalCooker
Těstoviny připravené! Říkáte příliš mnoho kalorií? No tak, výjimka z pravidla nikomu neublíží! Možná, místo toho, abyste jedli obrovskou porci, uspokojte se s 50 g. Uvidíte, zbavit se přebytečných kalorií bude velmi jednoduché pomocí cviků navržených naším osobním trenérem Terrym!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Těstoviny všechny „Amatriciana je velmi kalorický první kurz, protože je bohatý na sacharidy a lipidy.
Rozklad mastných kyselin není zcela nepříznivý a cholesterol je obsažen; vlákna jsou vzácná.
Těstoviny všechny „Amatriciana není vhodným pokrmem pro dietu lidí s nadváhou a osob trpících metabolickými chorobami (jakéhokoli druhu). Navíc je to pokrm, který NENÍ vhodný pro dietu celiaků a nesnášenlivosti laktózy.
Průměrná část VAŘENÉ JÍDLO odpovídá přibližně 160-200g (275-345kcal). . Výživové hodnoty uvedené na boku se vztahují na 100 gramů vařeného pokrmu.
