Předpoklad
Dieta v těhotenství je nesmírně důležitým faktorem pro:
- Zajistěte vysoký standard hygieny a předcházejte nemocem přenášeným potravinami.
- Předcházení metabolickým komplikacím matky a / nebo plodu.
- Zajištění správného vývoje nenarozeného dítěte.
Bakterie, viry, plísně a paraziti
Těhotenství je obdobím velké zranitelnosti.
Z tohoto důvodu je během těhotenství vhodné jíst pouze vysledovatelná a bezpečná jídla, VYHNĚTE SE domácím přípravkům nebo přípravkům pochybného původu.
Musí být odstraněno veškeré syrové maso, vejce a rybí výrobky. Do této kategorie patří: klobásy, uzená masa (solená a uzená), carpaccio (maso a ryby), „vzácné“ maso nebo tuňák, tatarák, syrové měkkýše (ústřice, mušle atd.), Sushi, čerstvá majonéza atd.
Zásadní je také vyloučit ze stravy určité měkké nebo čerstvé sýry: gorgonzola, brie, feta, hermelín, rokfort a další.
Patogeny postihující tyto potraviny jsou hlavně:
- HAV(virus)
- Staphylococcus aureus: bakterie, která produkuje exogenní toxiny, ale ne spory
- Escherichia coli: Některé produkují exogenní toxiny, ale ne spóry
- Salmonella typhi a paratyphi: bakterie, které neprodukují exogenní toxiny a spory
- Clostridium botulinum: bakterie, která produkuje exogenní toxiny a spory
- Vibrio cholerae: bakterie, která produkuje exogenní toxiny, ale ne spory
- Listeria monocytogenes: bakterie, která produkuje exogenní toxiny, ale ne spory
- Anisakis (paraziti)
- Opisthorchiasis (paraziti)
- Toxoplasma gondii (parazit)
- Taenia solium (parazit)
- Trichinella spiralis (parazit).
Těhotná žena musí také zrušit studené omáčky, vařené a konzumované studené pokrmy, mleté maso a zejména pokud je nedovařené.
Syrová zelenina a ovoce musí být dále pečlivě omyty a dezinfikovány vhodnými roztoky (například „amuchina“).
Pozn. Další potraviny, kterým by se měla těhotná žena vyhýbat, jsou:
- Houby, zejména NE certifikovaného původu.
- Zelenina, ovoce a olejnatá semena sbíraná ve znečištěných oblastech (poblíž silnice, v blízkosti průmyslových odvětví atd.).
Čeho dalšího se vyvarovat?
Během těhotenství mohou nastat komplikace v důsledku přítomnosti nebo přebytku určitých molekul.
Abychom uvedli orientační příklad, tato kategorie zahrnuje nikotin z cigaretového kouře a účinné složky určitých léků (i mírných) nebo určitých léků.
Stále však existuje mnoho nejasností, pokud jde o nervy nebo aktivní složky, přirozeně přítomné v potravinách a nápojích, které působí na centrální nervový systém. Jedná se o ethylalkohol, kofein (v kávě), theobromin (kakao a čokoláda) a theofylin (v čajích, zvláště kvašené, jako je červený a černý).
Těhotná žena smí vypít maximálně jednu jednotku alkoholu denně, nejlépe s jídlem. Z praktického hlediska by bylo vhodné nevypít více než sklenku vína (125 ml) nebo láhev ležáckého piva (330 ml) denně.
Je třeba se vyvarovat všech energetických nápojů, tj. Energetických nápojů; dále je vhodné nepřekračovat tři porce fermentované kávy / čaje denně (40 ml a 150 ml).
Přebytek aditiv, zejména sladidel, je považován za potenciálně škodlivý.V případě příjmu je vhodné nepřekračovat hranici 7g / den.
Během těhotenství se navíc ženský organismus stává méně tolerantní vůči glukóze a náchylnější k těhotenské cukrovce.To naznačuje, že je třeba věnovat velkou pozornost výběru potravin (preferuji ty s nízkým glykemickým indexem) a porcí (snížení průměrné glykemické zátěže). Je vhodné vyvarovat se nadbytku přidaných jednoduchých cukrů (sacharózy, fruktózy, sirupů atd.) A různých sladkostí.
Bez ohledu na to, zda existují dědičné faktory, je v každém případě také vhodné vyloučit potenciálně alergenní potraviny.
Zvýšené potřeby
S gestací se nároky na výživu zvyšují, protože organismus je ovlivňován stavbou nových tkání.Vývoj plodu vyžaduje dietní korekci, která je téměř zanedbatelná.
Je nutné zvýšit energetický příjem (asi 300 kcal / den od druhého měsíce), fyziologický roztok, vitamíny a esenciální mastné kyseliny (omega 3 i omega 6).
Vitamíny, po kterých se zvyšuje poptávka, jsou: kobalamin (vitamín B12), kyselina listová, pyridoxin (vitamín B6), ekvivalent retinolu (vitamín A) a kalciferol (vitamín D).
Nejžádanější minerální soli jsou: železo, vápník, fosfor a jód.
Množství tuků a sacharidů se zvyšuje úměrně celkovým kaloriím, zatímco proteiny hrají důležitější roli (asi o 6 g / den více než normální strava).
Během těhotenství se může objevit nebo zhoršit zácpa, proto je někdy nutné zvýšit příjem vlákniny.
