Je to určitě nejvzácnější a nejpůsobivější výměnný povrch mezi organismem a prostředím.
Nejen, že reguluje vstřebávání živin, což je nezbytné pro zajištění našeho přežití, ale také moduluje velmi početnou řadu funkcí, obecně mikroskopických, které nám umožňují zůstat zdraví, a proč ne, také šťastní.
Mluvíme o střevě, orgánu dlouho považovaném pouze za „trubici připevněnou k žaludku“, která se však v posledních dvou desetiletích ukázala jako klíčový prvek pro udržení rovnováhy organických funkcí.
Bude proto zjednodušující si představit, že by se zabýval „pouze“ absorpcí cenných živin a odstraňováním odpadních látek, ale bude nutné jej považovat za součást regulace imunitní funkce, řízení řady metabolických funkcí a při udržování tělesné a duševní pohody.
Zdravé střevo je proto nezbytné pro udržení zdravého těla.
A abyste se o to postarali, musíte začít hned od voleb u stolu.
které jej obývají, vhodné pro filtrování a absorpci toho, co je potřeba, schopné kontrolovat funkčnost imunitních buněk ponořených do jeho struktury, účinné při produkci celé řady látek schopných regulovat činnost různých orgánů.To je důvod, proč je důležité správně se starat o naši stravu, výběrem potravin, jako jsou ty, které jsou uvedeny níže.
Vodopád
Je to klíčový prvek zdravého střeva.
Prostřednictvím vody může střevo absorbovat mnoho ve vodě rozpustných živin, jako jsou minerály a vitamíny, může čistit své stěny, a tím odstraňovat potenciální dráždivé látky, může udržovat aktivní svou vylučovací funkci a vytvářet měkkou a snadno evakuovatelnou stolici.
Je to určitě nejjednodušší a nejužitečnější „dietní“ gesto, které je třeba udělat.
Ovoce a zelenina
Na druhém místě v důležitosti určitě najdeme ovoce a zeleninu.
V mnoha odrůdách, které příroda nabízí, může ovoce a zelenina plnit různé úkoly.
Nejbezprostřednější je poskytnout vlákna, nezbytná jak pro vytvoření složené stolice, tak pro anatomickou ochranu stěn střeva před škodlivým působením různých látek.
Vlákna mohou také vhodně fermentovat naši střevní hostitelé (mikrobiota), které nám zase poskytují mastné kyseliny s krátkým řetězcem, velmi cennou výživu pro buňky našeho střeva.
Stejné mastné kyseliny mohou modulovat aktivitu mnoha dalších tkání, jako je nervová, nebo vzácných orgánů, jako jsou játra.
Žlutooranžové ovoce a zelenina pak poskytují také karotenoidy, červenofialové antokyany, zelené nakonec chlorofyl a další flavonoidy. Všechny tyto pigmenty chrání naše střevo před volnými radikály kyslíku a umožňují mikrobiotě žít v harmonii.
Nakonec u některých druhů zeleniny, jako je fenykl nebo celer, jsou přidány také další fytoterapeutické vlastnosti, užitečné při zklidnění jakýchkoli stavů střevní tísně.
Extra panenský olivový olej a dobré tuky
Tuky obecně hrají klíčovou roli při udržování střeva zdravého.
Kromě toho, že stolice je měkčí a tedy snadněji odstranitelná, díky schopnosti vyvolat sekreci žluči umožňují jakési periodické čištění střevních stěn.
Ale zatímco se ukázalo, že nasycené mastné kyseliny jsou prozánětlivé, tj. Schopné poškodit střevní sliznici navozením kontinuálních zánětlivých podnětů a výběrem „špatných bakterií“ v mikrobiotě, mononenasycené mastné kyseliny extra panenského olivového oleje a polynenasycené mastné kyseliny sušeného ovoce by naopak dokázaly vyvolat protizánětlivou a metabolicky zlepšující reakci.
Podle několika odborníků je tato aktivita odvozena od schopnosti podporovat růst Bifidobacteria a mikroorganismu známého jako Akkermansia Muciniphila, obdařený absolutně cenným majetkem.
„Další zásluhy by měly být uznány u sušeného ovoce díky přítomnosti hořčíku a dalších stopových prvků, užitečné při výživě a uvolnění svalů obklopujících střevo v případě potřeby.
Celá zrna
Ve stravě určené k zachování střevního zdraví evidentně nemohou chybět celozrnné produkty, které díky přítomnosti vlákniny simulují účinky zeleniny.
Kříž a potěšení pro ty, kteří trpí syndromem dráždivého tračníku, celozrnnými produkty, luštěninami a také pro zeleninu s vysokou flatulogenní silou, je třeba bez přehánění postupně znovu zavádět.
Fermentovaná jídla
Konkrétní pomoc při udržování střevního zdraví pochází z fermentovaných potravin.
Velmi starodávného původu vyskočili do titulků kvůli jejich důležitým účinkům na střevo a zejména na naši mikrobiotu.
Jedná se o potraviny, v jejichž procesních fázích se navrhuje fermentační proces obecně podporovaný mikroorganismy, k němuž dochází například u jogurtů, kefírů nebo dokonce u rostlinných produktů, jako je tofu nebo tempeh.
Fermentační proces, jehož cílem je učinit jídlo stravitelnějším, jej ve skutečnosti obohacuje o řadu vitamínů a dalších látek s nutriční silou, jako jsou mastné kyseliny s krátkým řetězcem.
Ty společně s aminokyselinami dostupnějšími stejným procesem a zbytkovými bakteriemi a kvasinkami dělají z těchto potravin skutečný všelék na střevo.
(dietní model založený právě na konzumaci ovoce a zeleniny, obilovin a extra panenského olivového oleje), díky obrovské variabilitě potravin, vysokému obsahu vlákniny a antioxidantů, tahu ochranných mastných kyselin je dieta absolutně schopná k zachování nejlepšího střevního a metabolického zdraví.Byl by také schopen zaručit nejlepší biodiverzitu střevní mikrobioty, a tím také zaručit přímý dopad na metabolický zdravotní stav.
