Speciální tipy pro speciální lidi

Pokyny publikoval „INRAN (Národní výzkumný ústav pro potraviny a výživu)

Za posledních třicet "let se italská strava zásadně změnila: rozvoj ekonomiky, velké sociální změny a snaha dosáhnout vyšší životní úroveň vyvolaly tendenci konzumovat častěji a větší množství potravin, jakmile se zváží vzácné a cenné.
Možnost jíst s větší rozmanitostí a bohatostí potravin přinesla nepochybné výhody, například zmizení takzvaných nutričních nedostatků. Ale tendence jíst více, než je nutné, často s nerovnováhou mezi různými živinami ve stravě, vystavila Itala dalším závažným rizikům, jako je větší sklon k „obezitě“, hypertenzi, cukrovce, ateroskleróze atd. ....
To vše se stalo paradoxně v důsledku opuštění typické stravy naší země, středomořské stravy, kterou si ostatní země vzaly za vzor zdravého stravování.
Přijetí, respektive obnova adekvátního stravovacího chování, je proto nezbytné ke snížení rizik pro naše zdraví. Pokyny pro zdravou italskou stravu hodlají s respektem k italským tradicím a zvykům naznačit, jak se lépe cítit tím, že se lépe nají.

TĚHOTENSTVÍ

Vyhněte se nadměrnému přibírání na váze během těhotenství a dávejte pozor, abyste pokryly zvýšené potřeby bílkovin, vápníku, železa, folátu a vody.

Zejména v celém svém plodném věku dbejte na to, aby váš příjem folátu pokrýval vaše potřeby. Sníží se tím riziko změn nervové trubice (spina bifida) u plodu.

Během těhotenství nekonzumujte syrové nebo nedovařené potraviny živočišného původu a nepijte alkoholické nápoje.

ČAS KRMENÍ

Během kojení jsou vaše nutriční potřeby ještě vyšší než v těhotenství: pestrá strava bohatá na vodu, čerstvou zeleninu, ryby, mléko a deriváty vám pomůže cítit se dobře a produkovat mléko, které je zcela vhodné pro potřeby novorozence.
Během kojení se vyhýbejte jídlům, která mohou způsobit nepříjemné pachy nebo chuť vašeho mléka nebo vyvolat alergické projevy u kojence.

Vyhýbejte se alkoholickým nápojům a opatrně používejte výrobky obsahující nervové látky (káva, čaj, kakao, kolové nápoje atd.).

DĚTI A Kluci školního věku

Jezte snídani, rozdělte svůj jídelníček přiměřeně na celý den a častěji vybírejte zeleninu a ovoce. Vyhněte se nadměrné konzumaci sladkých jídel a šumivých nápojů a příliš často si dopřejte typické americké pokrmy z rychlého občerstvení. Věnujte alespoň 1 hodinu denně fyzické aktivitě a pohybu (chůze, hraní venku atd.)

TEENAGERS

Vyhněte se přijímání - mimo jakoukoli kontrolu - zvláště nevyvážených a monotónních stravovacích návyků, jen proto, že jsou „v módě“.

Věnujte zvláštní pozornost, zejména pokud jste dívka, pokrytí vašich zvýšených potřeb železa a vápníku: sledujte některé trendy v módě mezi mladými lidmi, které vedou k vyloučení potravin, jako je maso a ryby (vynikající zdroje železa), a mléka a deriváty (vynikající zdroje vápníku) činí toto pokrytí a pokrytí vitamínem B12 velmi obtížným a nemá žádné vědecké odůvodnění.

ŽENY V MENOPAUSECH

Využijte možnou zvýšenou dostupnost volného času k procvičování větší fyzické aktivity a péči o svůj jídelníček: naučte se nikdy nevyvážit svůj jídelníček a mějte to vždy na paměti, protože každé jídlo má v kontextu výživy svou vlastní specifickou roli , nesmíte nikdy bez rozdílu eliminovat celé skupiny potravin ve prospěch ostatních.
S mlékem a sýrem to nepřehánějte, navzdory jejich vysokému obsahu vápníku; v případě potřeby upřednostněte odstředěné mléko a mezi sýry volte ty s nižším obsahem tuku a soli.
Jezte denně dostatek čerstvého ovoce a zeleniny. S výhodou používejte extra panenský olivový olej.
Vždy mějte na paměti, že nadváha a obezita, sedavý způsob života, zácpa, kouření cigaret a zneužívání alkoholu jsou důležitými rizikovými faktory i v menopauze.

SENIOŘI

Snažte se systematicky konzumovat pestrou a chutnou stravu.

Vyvarujte se příliš častému používání studených jídel, předvařených nebo ohřívaných pokrmů.

Vybírejte si potraviny na základě podmínek vašeho žvýkacího systému, také pro usnadnění trávicích procesů, které jsou u starších lidí méně účinné, a připravte je vhodně, jako jsou: mletí masa, strouhání nebo drcení zralého ovoce, příprava polévek, pyré a smoothies, výběr měkkého chléb nebo ho změkčete v tekutině atd.
Vyhněte se těžkým jídlům a rozdělte svůj jídelníček na více příležitostí během dne.

Udělejte si dobrou snídani včetně mléka nebo jogurtu.

Udržujte si přijatelnou tělesnou hmotnost a udržujte pokud možno dobrou úroveň motorické aktivity a vyhýbejte se zneužívání tučných zálivek a sladkostí.
Omezte živočišné tuky, často volte ryby a alternativní maso (kuřecí, krůtí, králičí atd.), Nepřehánějte sýry.

Luštěniny, ovoce a čerstvou zeleninu konzumujte často.

Nepřekračujte konzumaci alkoholických nápojů s přídavkem kuchyňské soli