Co to je?
Dýňový olej se získává lisováním semen stejnojmenné rostliny za studena (Cucurbita pepo L.).
Nutriční vlastnosti
Chemické složení dýňového oleje se liší ve vztahu k odrůdám a botanickým druhům, ze kterých se semena získávají, jejichž nutriční vlastnosti jsou rovněž ovlivněny pěstitelskými technikami a zvláštnostmi prostředí daného území. Orientační je kyselé složení zaznamenané ve studii prováděny na dvanácti odrůdách Curcubita maxima: jasně převládá nenasycené mastné kyseliny (73,1-80,5%), zejména pokud jde o kyselinu olejovou a linolovou; hladiny kyseliny linolenové jsou obzvláště nízké (<1%), takže nyní všudypřítomné tvrzení: „bohaté na omega tři“ rozhodně nelze přičíst dýňovému oleji.
Pokud jde o nasycené mastné kyseliny, ty s největším cholesterogenním účinkem - myristové a palmitové - se pohybují od 12,8 do 18,7%.
Významný je obsah vitaminu E (27,1 - 75,1 mcg alfa -tokoferolu na gram oleje; 74,9 - 492,8 mcg gama -tokoferolu na gram oleje; 35,3 - 1109,7 mcg delta -tokoferolu na gram oleje).
Podle výsledků této studie z nutričního hlediska dýňový olej ztělesňuje typické vlastnosti jiných, běžnějších a méně nákladných rostlinných olejů, jako je sója a arašídy. Neexistují tedy žádné konkrétní důvody, proč by jim dával přednost před těmito produkty, s výjimkou zvláštních charakteristik uvedených v následujícím odstavci. V každém případě bohatost kyseliny olejové a linolenové a dobrý obsah vitaminu E dodávají dýňovému oleji mírné hypolipidemické a preventivní vlastnosti ve srovnání aterosklerotických onemocnění, pravděpodobně zvýšené bohatstvím na fytosteroly.
Fytoterapeutické vlastnosti
Určitě zajímavější jsou fytoterapeutické vlastnosti připisované dýňovému oleji, odvozené z jeho bohatství na betasteroly strukturně podobné androgenům a estrogenům; jako lipofilní sloučeniny se tyto látky přítomné v dýňových semenech také nacházejí ve vynikajícím množství v oleji. jim. Ukázalo se, že tyto látky jsou užitečné pro snížení hladiny cholesterolu, zlepšení postmenopauzálních symptomů nedostatku estrogenu a zmírnění symptomů hypertrofie prostaty, což je účinek, který se zdá být částečně spojen se schopností inhibovat přeměnu testosteronu na dihydrotestosteron. překážka nabízená spojení mezi androgenními receptory a dihydrotestoronem.
V randomizované, dvojitě zaslepené, placebem kontrolované pilotní studii dostalo 35 žen, které prošly menopauzou z přírodních nebo iatrogenních důvodů (chirurgický zákrok pro benigní stavy), 2 gramy dýňového oleje denně po dobu 12 týdnů. Ve srovnání s kontrolní skupinou léčenou placebem podání dýňového oleje zajistilo významné zvýšení hodnot HDL spojených s poklesem krevního tlaku; dále, sestavení dotazníku týkajícího se vnímání nejčastějších postmenopauzálních poruch umožnilo pozorovat výrazné zlepšení symptomů nedostatku estrogenu, zejména pokud jde o redukci návalů, bolestí hlavy a kloubů.
Nedávná studie hodnotila hypotenzní aktivitu dýňového oleje porovnáním s aktivitou amlodipinu (lék s antihypertenzním účinkem), což u potkanů prokázalo kardioprotektivní a hypotenzní účinek oleje, pravděpodobně v důsledku „zvýšené syntézy“ oxidu dusnatého,
V randomizované, dvojitě zaslepené, placebem kontrolované klinické studii provedené na 47 korejských pacientech s průměrným věkem 53,3 let s benigní hyperplazií prostaty byla testována účinnost dýňového oleje podávaného samostatně po dobu 12 měsíců. (320 mg / den) nebo v kombinaci s olejem z Serenoa repens (320 mg / den jeden + 320 mg / den druhého); výsledky byly porovnány s výsledky ze skupiny léčené placebem (320 mg sladkého bramborového škrobu) nebo samotným serenoovým olejem (320 mg / denně) Žádný navrhovaných léčebných postupů zaručilo významné snížení objemu prostaty; hodnoty PSA v séru se snížily ve skupině, která užívala oba oleje dohromady, zatímco kvalita života se zlepšila po 6 měsících. samostatně zajistilo zlepšení symptomů prostaty vyjádřených pomocí IPSS (International Prostatic Symptom Score) po dobu tří měsíců, přičemž maximální průtok močí se zlepšil po šesti měsících ve skupině ošetřené dýňovým olejem a po 12 měsících ve skupině ošetřené serenoovým olejem.
Připomínáme, že výzkumy musí být interpretovány s náležitou opatrností, pokud výsledky nejsou jednoznačně potvrzeny několika studiemi, může dýňový olej představovat platnou přírodní alternativu nebo alespoň doplněk farmakologické léčby prováděné pro léčbu „hypercholesterolémie“ hypertenze, příznaky hypertrofie prostaty a poruchy související s menopauzou. Poraďte se se svým lékařem.
Bibliografie
J Agric Food Chem. 2007 16. května; 55: 4005-13. EPUB 2007 18. dubna.
Obsah oleje a tokoferolu a složení dýňového oleje ve 12 kultivarech.
Stevenson DG, Eller FJ, Wang L, Jane JL, Wang T, Inglett GE.Nutr Res Pract. 2009 Zima; 3: 323-7. EPUB 2009 31. prosince.
Účinky dýňového oleje a saw palmetto oleje u korejských mužů se symptomatickou benigní hyperplazií prostaty.
Hong H, Kim CS, Maeng S. Klimakterium.
Říjen 2011; 14: 558-64. EPUB 2011 5. května.
Zlepšení HDL cholesterolu u postmenopauzálních žen doplněných dýňovým olejem: pilotní studie.
Gossell-Williams M, Hyde C, Hunter T, Simms-Stewart D, Fletcher H, McGrowder D, Walters CA.J Med Food. 14. listopadu 2011 [Epub před tiskem]
Antihypertenzní a kardioprotektivní účinky dýňového oleje.
El-Mosallamy AE, Sleem AA, Abdel-Salam OM, Shaffie N, Kenawy SA.Další články na téma "Dýňový olej"
- Dýně v bylinkáři: vlastnictví dýně
- Dýně
- Dýně: vlastnosti a použití dýně
- Dýňová semínka a zdraví prostaty
