Dukanův dietní muffin

Kdo řekl, že abyste mohli bojovat s nadváhou a dosáhnout uspokojivých výsledků, musíte se vzdát potěšení z jídla?
To je jeden ze základních kamenů extrapolovaných z Dukanovy diety, filozofie potravin založená na preferování zeleniny a potravin bohatých na bílkoviny.
Podle myšlenky Pierra Dukana, tvůrce stejnojmenné diety, je možné dosáhnout ideální hmotnosti výběrem určitých potravin, bez omezení množství.
Dnes připravíme lahodné muffiny, plně v souladu s Dukanovou dietou.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 202 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 10 polévkových lžic (150 g) ovesných otrub
  • 4 polévkové lžíce (120 g) libové ricotty
  • 20 kapek TIC sladidla nebo sukralózy nebo 100 g erythritolu
  • 80 g (4 střední) vaječných žloutků
  • 160 g (4 střední) vaječného bílku
  • 1 lahvička vanilkové příchuti
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 špetka soli

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Vařečka
  • Elektrický ruční mixér
  • Papírové nebo silikonové kelímky
  • Muffinová forma
  • Špachtle
  • Síto

  Příprava

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C.
  2. Vejce oloupejte a oddělte bílky od žloutků. Z bílků ušlehejte tuhý sníh, přidejte špetku soli.
  3. Mezitím smíchejte ovesné otruby s erythritolem, vanilkovou příchutí, prosátým práškem do pečiva, libovou ricottou a žloutky. Dobře promíchejte, dokud nebude směs krémová a hustá.

  Věděli jste, že
  Erythritol je polyol s nulovým glykemickým indexem. Poskytuje pouze 0,2 kcal / g a má sladící sílu rovnou 70% ve srovnání s klasickým cukrem (sacharózou).
  Alternativně je možné použít sladidlo TIC v kapkách (na bázi cyklamátu a sacharinu), které poskytuje 0Kcal / g, nebo sukralózu, povolenou v Dukanově dietě.

  4. Postupně vmíchejte bílky do tuhé hmoty v získané smetaně, zdola nahoru, dokud nebude směs homogenní a bez hrudek.
  5. Vložte papírové nebo silikonové košíčky do příslušné formy na muffiny.Každou jednotlivou formu naplňte získaným krémem až do půl centimetru od okraje.
  6. Formu vložíme do horké trouby (180 ° C) a pečeme 15 minut. Před vyjmutím formy nechte vdolky 10 minut odpočinout, když je trouba vypnutá; poté formu vyjměte a vyndejte muffiny.
  7. Dukanské muffiny lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě nebo nylonovém sáčku po dobu jednoho týdne.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Proč nás připravovat o potěšení z jídla, abychom zhubli, když je možné dosáhnout jemně ideální váha? Pojďme si dát pěkný Dukanský muffin, usmějme se na potěšení patra a zapomeňme na to!
  A také vyzkoušejte recept na kakaový dort Dukan.

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Dukanské dietní muffiny jsou „téměř“ bez jednoduchých cukrů, s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem bílkovin. Celkový příjem energie je střední, ale obsah cholesterolu vylučuje jeho použití osobami trpícími hypercholesterolemií. Na druhou stranu je podíl vlákniny více než dobrý, proto používá rozhodně mírný glykemický index! Průměrná porce muffinu Dieta Dukan odpovídá asi 100 g (asi polovina sladkého IF vyrobeného v hliníkových kelímcích - 200 kcal).